Barbera d'Asti 'Tasmorcan' Elio Perrone 2024
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Producteurs exclusives
Les Favoris de CallmewineLe Barbera d’Asti “Tasmorcan” est un vin rouge de grande typicité territoriale qui impressionne par son caractère doux et frais. Après environ 4 mois d'affinage en grands fûts et en barriques, il s'exprime avec une palette aromatique riche de petits fruits, de fleurs rouges et de délicates épices orientales. En bouche, il révèle un corps de structure moyenne, plein et doux, mais aussi agréablement juteux et direct.
Ce Barbera d’Asti “Tasmorcan” est un vin conçu et imaginé par Elio Perrone pour raconter les notes fruitées et exubérantes du cépage de départ, le Barbera. Élégance, style et mesure sont des adjectifs qui décrivent bien cette étiquette où les arômes et les saveurs se déplacent avec la légèreté de la simplicité. Une bouteille qui ne veut pas se lier aux lieux communs, même pas à ceux esthétiques, et qui est donc présentée avec une bouteille à la silhouette très particulière. Fromages et charcuteries, ainsi que des pâtes farcies de la tradition piémontaise et des plats de viande rouge et blanche sont les accords qui témoignent de la grande polyvalence de ce Barbera.
Le “Tasmorcan” naît de ces vignobles situés près d’Isola d’Asti, plus précisément dans la fraction de Mongovone. Après le pressurage des raisins, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. L’affinage qui suit prend deux voies : 70 % de la masse mûrit en fûts de chêne de 25 hectolitres, tandis que les 30 % restants s’affinent en barriques de chêne français, pour un total de 4mois. Au début du printemps suivant la vendange, l’équipe de la cave Elio Perrone procède à la mise en bouteille.
Le “Tasmorcan” Barbera d’Asti se révèle à l’œil avec une robe couleur rubis, concentrée et dotée d’une belle intensité. Le nez est enveloppé d’un tissu d’arômes principalement fruités, enrichis d’une légère épice d’où émergent des références orientales. En bouche, c’est un vin de corps moyen, avec une gorgée pleine et ronde, caractérisée par un goût frais de belle intensité. Une bouteille libre, expressive et souriante, qui reflète pleinement la philosophie de production d’Elio Perrone.