Barbera e Garnacha Erasmo 2019

“Barbera Garnacha” de la cave chilienne Erasmo est un assemblage original et unique en son genre, capable de réunir même trois mondes différents, tant sur le plan géographique que de la tradition viticole : le cépage emblématique des collines piémontaises, la Barbera, se lie au navigateur de la Méditerranée, le Grenache, dans une vinification conçue de l'autre côté de l'Atlantique. Un rouge de grand plaisir, qui raconte quelque chose de plus sur les surprises vitivinicoles qu'un pays comme le Chili a encore en réserve.

La cave Erasmo réalise son “Barbera Garnacha” à partir des variétés homonymes typiques de latitudes très éloignées, mais qui ont trouvé un habitat décidément propice au Chili, dont la Vallée de Maule représente la plus ancienne et la plus étendue région viticole. Les parcelles d'où proviennent les raisins se trouvent dans la Reserva de Caliboro, sur les pentes minimales de la vallée centrale de la région de Maule : ce sont des sols d'origine alluviale, formés par les débris déposés par l'écoulement de la rivière Perquilauquen. Étonnamment, cette région ne reçoit aucune influence océanique, car l'ouverture vers la côte est barrée par des hauteurs décidément plus élevées : le climat y est typiquement méditerranéen, avec des variations thermiques avantageuses dues à la forte insolation et aux courants qui frappent la plaine en provenance des Andes. La vendange est effectuée à la main au début d'avril et à la cave, on procède à la division en deux masses distinctes : une première partie est composée des raisins en assemblage, tandis que la seconde moitié est représentée par les raisins vinifiés séparément. Toutes les fermentations sont spontanées, réalisées par des levures indigènes et se déroulent dans des cuves en acier, avec de courtes macérations sur les peaux. À la fin de la saison automnale, on effectue l'assemblage final, qui verra la Barbera présente pour 66 % et la Garnacha pour 34 %, à l'intérieur de nouveaux conteneurs en acier qui seront ensuite placés à basse température pendant environ 45 jours, afin de stabiliser naturellement le vin.

“Barbera Garnacha” d'Erasmo se présente d'une profonde couleur rouge cerise, avec des reflets violacés. Les arômes sont intenses et