Barbera d'Asti Superiore Ricossa 2019
Le Barbera d'Asti Superiore du domaine piémontais Ricossa est un vin rouge territorial de caractère et de goût qui accompagne parfaitement les plats à base de viande et de légumes. Cette étiquette est réalisée avec des raisins homonymes soigneusement sélectionnés et un long élevage de 14 mois dont 6 en fût de bois. La couleur rouge rubis intense illumine le verre avec des reflets violacés tandis que le nez est enivré par des notes fruitées et épicées. La gorgée est élégante, douce, veloutée et engageante
Le Barbera d’Asti Superiore produit par la cave Ricossa fait partie de la ligne Riserve, créée pour valoriser les joyaux de cette belle réalité de l’astigiano. Il s’agit d’un vin intense, particulièrement riche et bien structuré, qui interprète le grand rouge piémontais sous le signe de l’élégance. Loin du simple vin quotidien parfumé et vif, le Barbera est mis en valeur grâce à une gestion attentive du vignoble, à une vinification et un élevage réalisés en pensant à la longévité et à la complexité. C’est une étiquette qui permet de découvrir le visage authentique du cépage et ses meilleures qualités expressives, qui l’élèvent au rang de grande expression des terres piémontaises, au même titre que les célèbres rouges des Langhe.
Le rouge Barbera d’Asti Superiore naît dans une cave historique du territoire. La famille Ricossa est présente dans ces terres depuis la fin du XIXe siècle et grâce à cette longue expérience, elle produit des vins qui reflètent fidèlement le terroir. Les raisins de Barbera utilisés pour réaliser cette prestigieuse étiquette proviennent de plusieurs vignobles situés dans les terres du Monferrato, en particulier dans la merveilleuse région de douces collines comprise entre Alexandrie et Asti. Les belles expositions ensoleillées et le climat doux et venté de la zone sud du Piémont, qui monte vers les premiers reliefs de l’Apennin ligure, offrent les conditions idéales pour amener à maturité des raisins d’excellente qualité. Les vignes sont cultivées sur des sols très propices aux variétés à baies rouges, principalement composés de sols argilo-calcaires, avec présence de tuf et de pierres siliceuses. À la fin de la vendange, les grappes les plus mûres et saines, sélectionnées directement dans le vignoble, sont envoyées à la fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, avec macération sur les peaux. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin mûrit pendant une période de 14 mois, dont 6 en bois.
Le vin Barbera d’Asti Superiore Ricossa est un rouge qui exprime tout le potentiel du cépage le plus typique du territoire de l’astigiano. À la vue, il se présente d’une belle couleur rouge rubis foncé avec des reflets violacés. Le tableau olfactif est particulièrement