Barbera d'Asti Superiore 'Mongovone' Elio Perrone 2023 - 100cl
Producteurs exclusivesLe Barbera d'Asti Superiore d'Elio Perrone est un vin rouge à la personnalité fraîche et fruitée, obtenu à partir des meilleurs grappes du vignoble Mongovone de plus de 80 ans. Le spectre olfactif est caractérisé par les fruits rouges dans ses dimensions : jeune, mûre, en confiture et à l'eau-de-vie. Le goût est juteux et riche, un parfait compromis entre fraîcheur et structure
La Barbera d'Asti Superiore “Mongovone” d'Elio Perrone est une étiquette réalisée avec un soin extrême, pour mettre en valeur les vieilles vignes plantées dans les années ‘30. Il s'agit d'une version d'une excellence absolue, très éloignée des interprétations du cépage dans une clé jeune et de consommation rapide. Des raisins d'une concentration aromatique particulière et un long affinage en bois révèlent le caractère plus complexe et harmonieux du cépage, qui adoucit l’exubérante fraîcheur pour s’exprimer d'une manière plus harmonieuse, équilibrée et complexe.
“Mongovone”, la Barbera d'Asti Superiore d'Elio Perrone, est le fruit de la grande passion d'un des vignerons piémontais les plus intéressants, qui produit de grands vins artisanaux. Les raisins proviennent des vignes cultivées dans la précieuse zone de Mongovone, parmi les plus propices pour la Barbera. Les vignobles se trouvent dans une zone de haute colline, à une altitude d'environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une merveilleuse exposition au sud, ensoleillée et bien ventilée. Les vignes ont un âge d'environ 80 ans et produisent peu de grappes par plante particulièrement riches en arômes. À la fin de la vendange, on procède au foulage et à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin mûrit pendant une période de 12 mois en barriques neuves de chêne français et complète l’affinage avec quelques mois en bouteille.
Le vin Barbera d'Asti Superiore “Mongovone”, réalisé par Elio Perrone, est une bouteille qui se distingue dans le panorama des étiquettes de Barbera par son visage franc et authentique, qui met en lumière tout son potentiel. Dans le verre, il a une robe de couleur rouge rubis foncé avec de lumineux reflets pourpres. Le tableau olfactif exprime des arômes intenses et riches de cerise mûre, de fruits des bois à baies sombres, de cassis, de myrtille, de mûres, de griottes à l'eau-de-vie, des nuances d'épices orientales et de bois nobles. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins mûrs et bien intégrés dans une gorgée fruitée et dense en arômes, enrichie par d'élégantes évolutions tertiaires. La finale est longue et très persistante, avec une fermeture savoureuse et très fraîche, qui revient sur de plaisantes sensations épicées. Une étiquette qui révèle le visage noble du grand cépage piémontais.