Barbera d'Alba Trediberri 2024

La Barbera d’Alba de Trediberri se présente comme une expression pure du cépage, “nue et crue” comme l’affirme le producteur lui-même, “non polie par aucun passage en bois”. La cave Trediberri se trouve à La Morra, l’un des 11 communes destinées à la production de Barolo, où elle s’est rapidement imposée comme l’une des nouveautés les plus agréables de la région. Tout a commencé en 2007 avec trois associés et un vignoble dans le petit hameau de Berri, d’où le nom Trediberri. Là, Nicola, le père Federico et l’ami Vladimiro ont acheté 5 hectares avec l’intention de réaliser de grands Barolo. Aujourd’hui, aux parcelles initiales se sont ajoutés 3 hectares dans les mentions Rocche dell’Annunziata, Torriglione et Capalot, dédiés également à d’autres cépages dont la Barbera.

Trediberri Barbera d’Alba naît uniquement de raisins Barbera provenant en partie de la zone du Roero et en partie des vignes autour du hameau de Torriglione. Les grappes fraîchement récoltées sont foulées dans des cuves en béton pour la fermentation alcoolique d’une durée d'environ 12 à 15 jours, suivi par le développement complet de la fermentation malolactique dans du béton ou de l'acier. Après la stabilisation à froid, qui se fait grâce aux températures extérieures ou dans des cuves thermorégulées, la masse reste à mûrir dans du béton, de l'acier ou de la résine de verre pendant quelques mois avant la mise en bouteille.

La Barbera d'Alba de la cave piémontaise Trediberri a une couleur rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Au nez, des arômes fruités généreux de mûre et de cerise dominent, soutenus par une agréable note épicée rappelant le poivre noir. En bouche, corsé, plein et juteux, il est caractérisé par une fraîcheur marquée et des tanins doux qui anticipent la finale fruitée cohérente avec le nez. Le conseil du producteur est d'associer cette Barbera à un plat de la tradition piémontaise comme le bollito misto.