Barbera d'Alba Superiore 'Bricco delle Olive' Palladino 2021
La Barbera d'Alba Superiore Bricco delle Olive de Palladino naît sur les collines de la commune de Serralunga et exprime fidèlement son terroir d'origine à partir de l'apparence, colorée d'un rouge rubis intense, et des arômes qu'elle dégage : elle reprend des notes de griottes et de muscade avec des détails balsamiques intrigants. En bouche, elle est riche et juteuse, d'une excellente douceur qui atténue sa typique fraîcheur agrumée.
“Bricco delle Olive” de Palladino est un Barbera d’Alba Superiore qui se fait remarquer par ses arômes fruités et par sa charge gustative en bouche, où la gorgée tranchante exprime la naturelle expressivité du terroir d’origine, Serralunga d’Alba. Une étiquette où l’acidité typique apportée par la Barbera est atténuée par une structure générale pleine et précise, où l’harmonie règne sans partage. Excellente à boire dès maintenant, c’est une bouteille qui peut néanmoins être conservée en cave pour les cinq prochaines années, choisissant de la déguster lorsqu’elle aura développé un profil organoleptique plus nuancé.
Ce “Bricco delle Olive” Palladino provient des raisins de Barbera issus d’un vignoble situé à Serralunga d’Alba. Les vignes y poussent avec le système du guyot sur des sols riches en calcaire et en argile. Nous nous trouvons à environ 330 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientés vers l’est et le sud-est. Les baies obtenues par le désherbage des grappes sont pressées, et le moût ainsi obtenu fermente dans des conteneurs.en acier inoxydable. On procède donc à l'affinage, où le vin reste 15 mois à mûrir en barrique de chêne, jusqu'à ce que Palladino le juge prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
La Barbera d'Alba Superiore "Bricco delle Olive" se présente avec une robe couleur rubis, agrémentée d'une belle concentration. Les fruits mûrs, en particulier les griottes, brillent au nez, laissant entrevoir également des touches de muscade et des nuances plus balsamiques. Savoureux et plein en bouche, où le vin se révèle d'une bonne structure, caractérisé par une gorgée veloutée et fraîche, qui enveloppe la bouche dans une gorgée ronde et précise. Une étiquette avec laquelle le domaine Palladino interprète magistralement le terroir de Serralunga.