Barbera d'Alba 'San Michele' Malvirà 2020

La Barbera San Michele de Malvirà est un rouge doux et complexe, un splendide allié de la table quotidienne. Les frères Massimo et Roberto Damonte sont les gardiens d'un vaste parc viticole dans le Cuneese, et malgré les 45 hectares, ils ont toujours choisi de privilégier l'aspect qualitatif plutôt que quantitatif. Les vignes, toutes en propriété, sont conduites en régime biologique et sont cultivées avec les cépages autochtones locaux les plus importants tels que Nebbiolo, Barbera, Brachetto et Arneis, ainsi que de petites quantités de Riesling et Sauvignon. Une large gamme d'étiquettes, qui se distingue par un niveau de qualité constant et un rapport qualité-prix extrêmement avantageux : il faut faire de la place dans la cave!

Le rouge Barbera est produit à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, provenant exclusivement de la vigne San Michele située dans la colline historique de Canale. Vignoble cultivé exclusivement en Barbera, le San Michele, qui s'étend sur environ 2,5 hectares, possède des vignes très anciennes ayant été plantées en 1929. Après la vendange qui a généralement lieu en octobre et le foulage, le moût il est fermenté dans des conteneurs en acier à température contrôlée et ensuite affiné pendant 18-20 mois en fûts de bois. Un séjour supplémentaire en verre précède la mise sur le marché.

Le vin Barbera se révèle dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et concentrée. Dès la première olfaction, il révèle toute sa plénitude de fruit, proposant successivement prune, myrtilles et groseilles suivies de notes douces de chocolat blanc et de vanille. La matière perçue au nez se retrouve également en bouche, où le vin remplit la bouche d'une texture douce et veloutée, rehaussée en finale par une juste dose de fraîcheur et de salinité. Vin de table d'une grande élégance, il sublime des plats à base de viande comme des filets de porc ou des rôtis, ainsi que des risottos aux champignons et des premiers plats richement assaisonnés.