Barbera d'Alba 'Piana' Ceretto 2023
Biologique et BiodynamiqueLa Barbera d'Alba "Piana" de la célèbre cave Ceretto est un rouge qui renferme la territorialité de l'un des lieux les plus célèbres pour la production de vin : les Langhe. Cette étiquette est réalisée avec des raisins homonymes en pureté soigneusement sélectionnés et un affinage de quelques mois en cuves d'acier. La couleur est rouge rubis intense aux brillantes nuances violacées, au nez émergent des sensations de fruits mûrs à pulpe rouge et de fleurs fraîches comme des violettes et des roses. En bouche, il est plein, riche, fruité et avec une excellente persistance gustative.
Le Barbera d'Alba "Piana" de Ceretto est un rouge au visage fragrant, frais et fruité, qui marque l'engagement de la célèbre cave d'Alba à maintenir vivante la tradition des grands vins du territoire. Avec le même soin qu'il apporte à la production des grandes étiquettes de Barolo et Barbaresco, Ceretto se consacre à la valorisation de tous les cépages autochtones historiquement présents dans les Langhe. Le Barbera a toujours joué un rôle important, précisément en raison de sa prédisposition à offrir des vins très agréables à boire jeunes et particulièrement polyvalents dans les accords. C'est un rouge parfait à mettre sur la table avec des pâtes à la viande, des plats principaux savoureux, des charcuteries cuites et des saucisses.
"Piana" est un Barbera d'Alba de Ceretto qui naît des raisins provenant de certaines parcelles, qui se trouvent à l'intérieur du domaine de Monsordo Bernardina, près d'Alba, siège principal de la cave et cœur battant de toutes les activités de l'entreprise. Les vignobles s'étendent sur environ trente hectares, situés dans une zone vallonnée, caractérisée par de magnifiques expositions ensoleillées et par des sols de marnesargile-calcaire. Les vignobles sont conduits en régimes d'agriculture biologique certifiée, avec utilisation de soufre et de cuivre uniquement. Les inter-rangs sont maintenus enherbés et la technique du sursemis est pratiquée pour maintenir la vitalité et la fertilité des sols. Les meilleurs grappes, sélectionnées directement dans la vigne pendant la récolte, sont fermentées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit pendant quelques mois dans des cuves en acier avant d'être mis en bouteille.
Le rouge Barbera d'Alba "Piana", produit par Ceretto, est un hommage au vin quotidien du territoire, revisité avec la classe, la qualité et l'élégance qui caractérisent toute la gamme d'étiquettes de cette célèbre cave piémontaise. C'est un rouge à forte empreinte territoriale, qui se présente d'une couleur rouge sombre avec des reflets violets lumineux. Au nez, il est riche et exubérant, avec des arômes intenses de cerise mûre, de mûre sauvage, de petits fruits à baies rouges, de prune et de délicates nuances de violette et d'épices douces. Intense et satisfaisant, il a une texture tannique fine et un fruit
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