Barbera d'Alba Elio Altare 2024
La Barbera d'Alba d'Elio Altare est une interprétation extrêmement élégante de ce cépage piémontais bien connu. Réalisée dans le style 'Altare' à cent pour cent, avec un court élevage en barrique. Le spectre olfactif est fin et sombre, parfumé de petits fruits rouges, de compote de prune, de terre et d'épices douces, allégé par des souffles minéraux. En bouche, il est riche et enveloppant, soutenu par une excellente fraîcheur et une longueur fruitée
La Barbera d'Alba d'Elio Altare est une interprétation sous le signe de l'élégance de ce cépage historique, qui fait partie de la vie quotidienne piémontaise depuis des siècles. Trop souvent considéré comme un vin simple et à boire immédiatement, entre les mains d'un grand vigneron, la Barbera peut également devenir un vin de niveau, capable d'exprimer une bonne complexité aromatique, un agréable équilibre gustatif et une belle persistance. Suivant son style personnel, Altare fait vieillir le vin en barriques usagées, afin d'adoucir les exubérances et de trouver le bon équilibre expressif.
La Barbera d'Alba est l'une des expressions les plus intéressantes d'Elio Altare. Elle naît des raisins des vignes cultivées à La Morra, sur des sols de marnes calcaires riches en sable. Le domaine est géré avec une grande attention agronomique, sans utilisation de substances chimiques de synthèse et dans le plus grand respect de la nature, avec l'objectif d'obtenir des raisins sains et mûrs. En cave, on travaille pour valoriser au maximum les caractéristiques de la matière première avec un minimum d'intervention dans les vinifications. À la fin de la vendange, les raisins sont dirigés vers la fermentation dans des rotofermenteurs.à température contrôlée, avec une macération sur les peaux de 3 ou 4 jours. Avant la mise en marché, le vin repose en barriques usagées de chêne français pendant 5 mois.
La Barbera d'Alba d'Elio Altare confirme le haut niveau de la gamme des rouges de cette cave innovante des Langhe. Le vin se présente avec une couleur rouge pourpre vive et intense. Au nez, il exprime un bouquet caractérisé par des arômes de cerise mûre, de petits fruits à baies noires, de griottes, de prunes, des notes d'humus et d'épices douces. En bouche, il a une structure moyenne, avec un fruit juteux et vif, une trame tannique fine et une finale fraîche et savoureuse.