Barbera d'Alba Bruno Giacosa 2024
Vin rareLe Barbera de Bruno Giacosa est un vin rouge de bonne intensité et structure, né de la sélection des meilleurs grappes de Barbera. Le profil olfactif est riche et intense, où les fruits jeunes présentent des tonalités épicées et vanillées. La buvabilité est excellente, fraîche et intense, avec un bon tannin et une structure enveloppante
La Barbera d'Alba de Giacosa est un vin plein et juteux, capable d'animer la table quotidienne grâce à sa chair et sa fraîcheur. Bruno Giacosa a probablement été le talent le plus cristallin de Barolo, et a donné vie à des bouteilles que l'on peut qualifier d'immortelles sans crainte de se tromper. Convaincu traditionaliste, il a toujours été un fervent défenseur de la valorisation des cépages autochtones piémontais ainsi que de leur interprétation classique, avec des affinements confiés à de grands fûts. Une disparition qui a laissé un grand vide parmi les passionnés, bien que sa cave continue à produire des liquides d'une qualité extrême.
Le rouge Barbera d'Alba provient de raisins Barbera en pureté provenant de la commune de Barbaresco. Toutes les étapes, de la vinification à l'approche dans les vignes, suivent la logique du respect des vignes et du territoire, par conséquent l'utilisation de tout produit chimique ou de synthèse est interdite. En cave, on poursuit avec des fermentations spontanées à température contrôlée durant lesquelles le moût macère pendant 12 jours en contact avec les peaux, et un affinage d'environ 14 mois en grands fûts de chêne. Un séjour supplémentaire en verre avant la mise sur le marché.
Le vin Barbera d'Alba se révèle dans le verre avec le typique rubis presque impénétrable. Le nez est territorial et juteux, on y trouve la cerise mûre, l'églantier, la typique partie vinique de la Barbera. Boire un lieu, au-delà d'un cépage. La dégustation restitue un vin dans lequel fraîcheur et chair se fondent dans une étreinte revigorante, où tout est parfaitement mesuré. Longue persistance, portée par une matière saline raffinée. Vin gastronomique par excellence, il exalte des accords territoriaux tels que les typiques raviolis del plin, ou même des fromages à maturation moyenne.