Barbera 'Casaret' Marziano Abbona 2025

Le Barbera ‘Casaret’ de la cave langarole Marziano Abbona est une bouteille au caractère frais et vif qui met en évidence l'aspect le plus accessible de ce cépage à baies noires originaire du Bas-Piémont. En effet, le Barbera est une variété dotée d'une remarquable polyvalence œnologique, capable de donner naissance à la fois à des expressions jeunes et conviviales comme le ‘Cesaret’, parfaites pour être dégustées au quotidien, et à des vins rouges de grande structure qui se prêtent à de longs vieillissements. Le ‘Cesaret’ a été produit pour la première fois avec le millésime 1990.

Marziano Abbona Barbera ‘Cesaret’ est issu uniquement de raisins Barbera cultivés dans la commune de Dogliani, dans un vignoble d'environ 20 ans d'âge moyen attenant à la cave. Suite à la vendange, les grappes subissent l'opération de foulage-encuvage suivie de la fermentation alcoolique spontanée du moût grâce à la présence des seuls levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux et à température contrôlée. La fermentation malolactique et la phase de maturation ont également lieu en acier et la masse est enfin embouteillée uniquement avec une stabilisation à froid, évitant l'utilisation de produits pour la clarification, et une légère filtration. Après une brève période supplémentaire de repos en verre, le vin est enfin prêt à être commercialisé.

À l'examen visuel, le ‘Cesaret’ Barbera de Marziano Abbona se présente avec une couleur rouge rubis aux reflets pourpres. Au nez, on perçoit des arômes vifs de fruits rouges, avec une finale évoquant la vanille et les épices. Une gorgée légère et équilibrée, avec une belle personnalité et polyvalence, dotée d'une fraîcheur pétillante et de tanins doux qui contribuent à la grande fluidité de la dégustation.