Le Barbaresco “Tradizione” Marchesi di Barolo est le vin qui représente le mieux l'histoire séculaire de cette célèbre excellence des Langhe. Contrairement aux tendances les plus récentes, qui privilégient les étiquettes provenant de crus uniques, le Barbaresco “Tradizione” est une bouteille qui est produite selon la plus ancienne tradition des Langhe. Les raisins de Nebbiolo sont récoltés dans différentes vignes du territoire de l'appellation, qui possèdent diverses expositions, altitudes et caractéristiques. Un choix qui permet d'avoir chaque année des vins harmonieux et agréables, moins liés aux variations climatiques saisonnières.

Le “Tradizione” Barbaresco de la célèbre cave piémontaise Marchesi di Barolo est produit avec les raisins des vignobles de propriété cultivés en Guyot dans la zone collinaire de Barbaresco, sur des pentes plutôt raides et bien ensoleillées. Les sols sont composés de marnes calcaires-argileuses, avec la présence de sables quartzés et de limon très fin, qui confère aux rouges des profils d'une grande finesse et élégance. Une fois la récolte terminée, les raisins sont rapidement

amenés à la cave, égrappés et foulés doucement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'une durée d'environ 8 jours et des remontages fréquents. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en béton vitrifié, où se déroule la malo-lactique. Suit une période de maturation en grands fûts de chêne de Slavonie et de chêne français. Le vin termine son long affinage avec quelques mois en bouteille avant d'être mis en vente.

Le Barbaresco “Tradizione” Marchesi di Barolo est une étiquette idéale pour découvrir les caractéristiques générales du merveilleux terroir de Barbaresco. Dans le verre, il se présente avec une robe couleur rubis brillante aux légers reflets grenat. Le profil olfactif est caractérisé par des arômes floraux de rose fanée et de violette, des arômes de petits fruits des bois, des notes épicées et des nuances balsamiques. En bouche, il est de corps moyen, avec un goutte austère et profond, des tanins fins et une finale longue et persistante.

Barbaresco 'Tradizione' Marchesi di Barolo 2022

Appellation

Degré alcoolique

Format

Notes supplémentaires

Température de service

Verre

Débouchage

Quand le boire