Barbaresco 'Riserva della Casa' Marchesi di Barolo 2015

Le Barbaresco 'Riserva della Casa' de Marchesi di Barolo est un rouge piémontais de grande structure, né de raisins nebbiolo cultivés sur des sols riches en argile et en calcaire, les soi-disant Terres Bianche. La vendange se fait à la main, avec une sélection des grappes dans le vignoble et une macération sur les peaux qui dure environ quinze jours. Le vin vieillit ensuite pendant 24 mois dans de grandes fûts de chêne de Slavonie et complète son affinage en bouteille, pour arriver sur le marché environ quatre ans après la récolte. Au nez, il est intense et éthéré, avec des notes de cynorrhodon, de tabac, d'épices et de goudron. La bouche est élégante, soutenue par des tanins abondants mais équilibrés. Idéal avec un braisé de bœuf