Barbaresco 'Rabajà' Castello di Verduno 2020

Barbaresco Riserva "Rabajà" Castello di Verduno est un élégant vin rouge qui appartient à cette catégorie de vins définis comme identitaires. Vieilles traditions pour affiner le vin en fûts de bois, longues macérations, repos et temps. Traits distinctifs et uniques déclinés de manière différente dans chaque bouteille.

"Rabajà" est un Cru de la commune de Barbaresco, au sein de la non moins célèbre colline Asili, austère mais capable de diffuser harmonie aux vins obtenus des raisins de la région. Les vieilles vignes de Nebbiolo sont enracinées à 300 mètres d'altitude, sur le sol traditionnel composé de terre blanche, à haute teneur en calcaire et argile, appelé "Marne de Sant'Agata". L'exposition du vignoble est au Sud-Ouest.

Les travaux en cave prévoient l'égrappage et le foulage des meilleurs raisins soigneusement sélectionnés dans le vignoble pendant la vendange. Suit la fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ 40 jours, avec la traditionnelle d'art. Assis devant le verre, on peut admirer l’amphithéâtre où se déroule le plus beau spectacle : Rabaja!