Barbaresco 'Pajoré' Jeroboam Belcolle 2020 (Coffret)
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De nos sommeliers
Le Barbaresco « Pajorè » de Belcolle est l'un des crus historiques de Treiso et doit en partie sa renommée à Giovanni Moresco, qui l'a vinifié en pureté en 1967. La vinification s'effectue en cuves inox, suivie d'un long vieillissement en fûts de chêne, selon le style classique. Le nez s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges, de prune et de cerise, avec des nuances épicées douces. La bouche est délicate et veloutée, avec des tanins très fins et un profil frais qui soutient la dégustation. Parfait avec les viandes rouges et les plats à base de champignons, idéal avec un risotto aux cèpes
Couleur:
Rouge grenat brillant
Goût:
Commençant par des notes de cerise mûre, de violette et de menthe, pour finir sur des notes de cacao et de clou de girofle
Au nez:
Harmonieux, avec une bonne chaleur et des tanins sableux, très persistant