Barbaresco Ceretto 2023

Le Barbaresco de la célèbre marque piémontaise Ceretto résume dans une bouteille le style inconfondable de cette extraordinaire cave, qui produit certaines des étiquettes les plus intéressantes de l'ensemble du panorama des Langhe. Élégant et raffiné, il est le fruit d'une profonde connaissance du territoire, de vignobles à haute vocation et d'une vinification réalisée en privilégiant l'expression naturelle du cépage dans sa délicate et harmonieuse facette aromatique. C'est une étiquette au visage classique et essentiel, qui exprime avec une pureté limpide le caractère des terres de Barbaresco, depuis des siècles patrie d'un Nebbiolo floral, fruité, frais et délicat.

Le Barbaresco naît à la Cantina Bricco Asili, l'une des propriétés de la famille Ceretto dans les Langhe, dédiée uniquement à la vinification des raisins de cette appellation. Les vignes sont cultivées selon un régime d'agriculture biologique certifiée et en utilisant des pratiques biodynamiques, qui permettent une viticulture durable et en harmonie avec le contexte environnemental. C'est un vin issu des anciennes coutumes du territoire, qui ont historiquement toujours privilégié la réalisation de assemblages. Les caractéristiques diverses et complémentaires de plusieurs vignes garantissent chaque année un résultat de grand équilibre et d'harmonie. Il naît des raisins de parcelles situées dans le précieux territoire communal de Treiso et dans le célèbre cru d'Asili de Barbaresco. La fermentation se déroule avec une longue macération sur les peaux. Le vin repose pendant 24 mois dans des tonneaux en chêne et dans de grands fûts avant de compléter sa période d'affinage en bouteille.

Le Barbaresco de la cave piémontaise Ceretto est une étiquette d'excellente qualité, qui illustre parfaitement les caractéristiques authentiques d'élégance des grands vins de Barbaresco. Dans le verre, il a une superbe robe de couleur rubis lumineux avec des reflets grenat. Au nez, il offre des parfums floraux élégants de violette et de fleurs séchées, des notes d'herbes médicinales et balsamiques, de racine de réglisse, des arômes de cassis, de framboise, de griottes, des nuances délicatement épicées, de torréfaction, de cacao amer et de tabac blond. En bouche, il se présente avec une structure moyenne, une texture tannique subtile, des arômes parfumés et finement nuancés, qui accompagnent vers une finale très harmonieuse, fraîche, savoureuse et persistante.