Barbaglia Sergio
Au cœur de la zone de production du Boca, précieuse appellation de l’Alto Piemonte, se trouve la petite réalité viticole familiale Barbaglia Sergio, une perle œnologique du territoire. La cave se situe précisément dans la commune de Cavallirio, dans la zone préalpine située au pied du Mont Rose, où en 1946 Mario Barbaglia a lancé l’activité vitivinicole en fondant le domaine sous le nom initial d’Antico Borgo dei Cavalli, toponyme latin de Cavallirio, très ancienne siège d’élevages équins du Novarese. En 1977, le fils Sergio a pris les rênes de la cave en apportant ses compétences d’œnologue rigoureux et en adoptant une approche de production plutôt traditionnelle, tout en n’ignorant pas l’apport rationnel de la technologie innovante. Actuellement, le domaine est géré en synergie par Sergio et sa fille Silvia Barbaglia, œnologue passionnée et expérimentatrice.
Les hectares de vignes à la disposition du domaine Sergio Barbaglia sont un peu plus de 6, principalement réservés au Nebbiolo, localement appelé Spanna, associé à des pourcentages mineurs des autres cépages traditionnels.Vespolina, Uva Rara, Croatina et Erbaluce. Les rangées, réparties en de nombreux petits parcelles éparpillées dans différentes zones, reposent sur des sols acides d’origine volcanique, riches en porphyre et en éléments minéraux, et sont positivement influencées par le climat frais de la région. La vendange est entièrement effectuée à la main et en cave, les fermentations se réalisent dans des cuves en acier inox à température contrôlée. Pour les rouges, les périodes de vieillissement ont principalement lieu en tonneau et en grandes fûts de chêne.
Les vins de la cave Barbaglia Sergio frappent par leur fraîcheur et leur élégance, ainsi que par leur énergique veinage minéral issu du territoire volcanique de l’Alto Piemonte. En particulier, les étiquettes du domaine se distinguent par des arômes fruités, épicés et agréablement sanguins, particulièrement perceptibles dans le Boca, fierté de la famille Barbaglia produit par un assemblage traditionnel de Nebbiolo et Vespolina. En plus des rouges des appellations Boca et Colline Novaresi, la cave produit de très agréables vins blancs et des mousseux Méthode Classique.
Au cœur de la zone de production du Boca, précieuse appellation de l’Alto Piemonte, se trouve la petite réalité viticole familiale Barbaglia Sergio, une perle œnologique du territoire. La cave se situe précisément dans la commune de Cavallirio, dans la zone préalpine située au pied du Mont Rose, où en 1946 Mario Barbaglia a lancé l’activité vitivinicole en fondant le domaine sous le nom initial d’Antico Borgo dei Cavalli, toponyme latin de Cavallirio, très ancienne siège d’élevages équins du Novarese. En 1977, le fils Sergio a pris les rênes de la cave en apportant ses compétences d’œnologue rigoureux et en adoptant une approche de production plutôt traditionnelle, tout en n’ignorant pas l’apport rationnel de la technologie innovante. Actuellement, le domaine est géré en synergie par Sergio et sa fille Silvia Barbaglia, œnologue passionnée et expérimentatrice.
Les hectares de vignes à la disposition du domaine Sergio Barbaglia sont un peu plus de 6, principalement réservés au Nebbiolo, localement appelé Spanna, associé à des pourcentages mineurs des autres cépages traditionnels.Vespolina, Uva Rara, Croatina et Erbaluce. Les rangées, réparties en de nombreux petits parcelles éparpillées dans différentes zones, reposent sur des sols acides d’origine volcanique, riches en porphyre et en éléments minéraux, et sont positivement influencées par le climat frais de la région. La vendange est entièrement effectuée à la main et en cave, les fermentations se réalisent dans des cuves en acier inox à température contrôlée. Pour les rouges, les périodes de vieillissement ont principalement lieu en tonneau et en grandes fûts de chêne.
Les vins de la cave Barbaglia Sergio frappent par leur fraîcheur et leur élégance, ainsi que par leur énergique veinage minéral issu du territoire volcanique de l’Alto Piemonte. En particulier, les étiquettes du domaine se distinguent par des arômes fruités, épicés et agréablement sanguins, particulièrement perceptibles dans le Boca, fierté de la famille Barbaglia produit par un assemblage traditionnel de Nebbiolo et Vespolina. En plus des rouges des appellations Boca et Colline Novaresi, la cave produit de très agréables vins blancs et des mousseux Méthode Classique.
