Amarone 'Monte Lodoletta' Romano Dal Forno 2018

L'Amarone "Monte Lodoletta" de Romano Dal Forno représente, non seulement l'une des étiquettes les plus importantes et prestigieuses du territoire de la Valpolicella, mais aussi une excellence de niveau absolu dans le panorama plus large du monde du vin italien. Ce n'est pas simplement un excellent Amarone, c'est un grand vin rouge qui séduit par son élégance, complexité et profondeur aromatique. C'est une belle expression de la tradition du territoire, interprétée dans le cadre d'une recherche de la meilleure qualité. La très longue période de vieillissement en barrique permet au vin d'atteindre une harmonie et un équilibre expressif d'une élégance et d'une finesse extraordinaires.

Amarone della Valpolicella "Monte Lodoletta" est l'une des étiquettes phares de Romano Dal Forno, qui gère un domaine de 25 hectares dans la Val d'Illasi. La zone collineuse au nord-ouest de Vérone est depuis toujours propice à la culture des raisins à baies rouges. Les terres de matrice calcaire, le climat doux et influencé par les brises du lac de Garde voisin, constituent un habitat parfait pour des cépages autochtones : Corvina, Rondinella et Molinara. La cave est le fruit de l'expérience de quatre générations de viticulteurs et de la rencontre déterminante avec Giuseppe Quintarelli, un autre nom illustre de la Valpolicella. Depuis ce moment, le travail de Dal Forno a suivi la voie de la recherche de la qualité absolue, avec un engagement extraordinaire dans les vignes pour essayer d'obtenir des vins qui soient une parfaite expression du territoire et de ses meilleures coutumes.

Le vin Amarone "Monte Lodoletta" de la célèbre cave de Romano Dal Forno est réalisé avec un mélange des raisins traditionnellement cultivés dans cette merveilleuse région collineuse : Corvina, Rondinella et Molinara. La vendange se déroule avec une sélection dans la vigne des seuls grappes parfaitement mûres et saines. Les raisins sont placés dans un séchoir pour se dessécher pendant environ 4 mois, de manière à perdre de l'eau et à concentrer les arômes et les sucres. Le vin vieillit pendant au moins 60 mois en barrique avant d'être mis en bouteille. Il se présente avec une robe de couleur rouge rubis foncé. Au nez, il exprime un bouquet élégant avec des arômes de fruits rouges mûrs, cerise, prune, arôme de racine de réglisse, douces épices, notes de cacao amer et chocolat. La bouche est ample, chaude et enveloppante, avec des arômes denses, persistants et des tanins soyeux. La finale est longue et très harmonieuse. Les vins de Romano Dal Forno sont un point de référence et un phare pour toute la Valpolicella.