Amarone della Valpolicella Marion 2020
L’Amarone de la Valpolicella de Marion est un vin rouge précieux des collines près de Vérone. Obtenu à partir de raisins passerillés dans des séchoirs, une technique typique de ces régions qui offre une grande intensité aux vins. Des notes de fruits rouges mûrs et secs, d'épices, de réglisse enchantent le nez. En bouche, c'est un vin robuste, important et de grande chaleur. Sa complexité surprend et fascine, notamment face à l'équilibre remarquable de la gorgée. Un vin important pour des plats importants, à essayer avec des chocolats fins ou des recettes intenses, comme la typique Pastissada de caval, à base de viande de cheval.
L’Amarone della Valpolicella est le vin le plus important et représentatif de la cave Marion, une belle réalité de caractère familial qui produit d'excellents vins, capables d'exprimer très bien le visage du territoire. Bien que l'histoire de l'Amarone soit plutôt récente, ce grand rouge a su conquérir en quelques décennies le palais du public international, devenant un véritable ambassadeur de l'œnologie italienne. Ses arômes riches, doux et séduisants, ses nuances épicées et sa persistance gustative infinie rendent la dégustation inoubliable.
Le rouge Amarone della Valpolicella Marion naît dans un domaine situé à San Martino Buon Albergo et possède des vignes dans la magnifique zone vallonnée au nord de Vérone. Le climat frais et venté, atténué par la présence du lac de Garde, constitue un habitat idéal pour les cépages à baies rouges, qui habitent ces terres depuis des siècles, comme la Corvina Grossa, la Corvina Gentile et la Rondinella. La propriété est gérée avec une extrême attention et soin, dans le but de produire des raisins de haute qualité. Les vins ils ont un caractère traditionnel et classique et expriment très bien les traditions d'un territoire dédié à la viticulture depuis l'époque des anciens Romains. Les vignes se trouvent en zone collineuse, sur des sols de matrice calcaire, riches en cailloux. À la fin de la vendange, les grappes les plus saines et mûres sont sélectionnées et mises à sécher dans un fruttaio de septembre à décembre. La fermentation se fait à température contrôlée, avec une longue macération sur les peaux. Le vin mûrit pendant une période de 36 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 hectolitres.
Le vin Amarone della Valpolicella Marion est une bouteille qui fusionne puissance, concentration et élégance. Un rouge au goût important et engageant, qui fascine ceux qui préfèrent les arômes doux et la douceur fruitée. À la vue, il a une couleur rouge sombre avec de légers reflets grenat. Le tableau aromatique est large et riche, avec des notes de fruits rouges mûrs, des touches de confiture de baies, de cerises à l'eau-de-vie, d'épices douces, de vanille, de cannelle, des souvenirs de chocolat noir, de torréfaction et de bois nobles. Chaud et enveloppant, intense et profond, il a une texture tannique veloutée et une finale longue, harmonieuse et très persistante.