Amarone Classico 'Vaio Armaron' Masi 2017

Le “Vaio Armaron” de Masi est un Amarone de la tradition, sublimé par l’excellence de ses qualités de complexité et de vigueur. C’est un rouge de nerf, de goût, de structure et d’une infinie ampleur olfactive. Il appartient à la ligne Serego Alighieri signée Masi, un nom qui a fortement contribué à écrire l’histoire de l’Amarone comme symbole de l’œnologie de la Valpolicella.

Masi Serego Alighieri “Vaio Armaron” est obtenu à partir de l’un des assemblages de raisins qui composent traditionnellement l’Amarone, défini par 65% de Corvina, 20% de Rondinella et 15% de Molinara. Ces raisins proviennent du vignoble historique de la propriété Masi, le vignoble “Vaio Armaron”. Une attention méticuleuse est consacrée au champ et à ses travaux, permettant d’arriver au moment de la vendange avec des raisins en pleine santé et qualité. Après avoir été sélectionnées et récoltées, les grappes sont laissées à sécher pendant environ 120 jours dans les anciens séchoirs de la cave. La poursuite de la vinification est réalisée de manière à exalter la complexité des raisins; par conséquent, la phase d’affinage se déroule en bois pendant une période plutôt longue : d’abord 36 mois à l’intérieur de fûts de chêne de Slavonie et encore 4 mois dans fûts de cerisier.

“Vaio Armaron” Masi se présente avec une couleur rouge rubis d’une grande intensité. Le parfum est articulé et met en avant de nombreuses nuances liées à des arômes fruités, floraux, grillés et épicés : on reconnaît en effet des notes de myrtilles, cerise, prune, violette, chocolat, cannelle et vanille, avec un écho de légers accents balsamiques. En bouche, il confirme sa complexité dans un gorgée douce et chaude, mais encore fraîche et vive. Il se présente en bouche avec une douce caresse, adoucie encore par un tanin soyeux. “Vaio Armaron” est un vin de classe, capable d’évoquer l’esprit traditionnel de la Valpolicella.