Bonaccorsi - Valcerasa
Valcerasa d'Alice Bonaccorsi est un domaine viticole sicilien situé au pied de l'Etna, dans la région de Randazzo. C'est une réalité qui a des racines dans un passé lointain. La famille Bonnacorsi, encore aujourd'hui propriétaire du domaine, possédait déjà en 1763 une exploitation agricole dans le territoire communal de Piedimonte etneo, plus précisément dans Contrada Val Cerasa, qui tire son nom du toponyme vallée des cerises, un fruit autrefois très cultivé dans ces lieux. La tradition viticole a été transmise au fil des siècles de génération en génération, jusqu'à Alice, qui avec son mari Rosario, a pris la direction du domaine en 2000. Le domaine a été agrandi avec l'acquisition de nouvelles terres situées dans Contrada Croce Monaci à Randazzo et la gestion a été orientée vers la production de vins de qualité.
La zone nord de l'Etna peut bénéficier d'un microclimat particulier, très adapté à la culture de la vigne et surtout des variétés à baies rouges. Les montagnes Nebrodi protègent la zone des perturbations et des vents froids qui proviennentdu nord. Le climat méditerranéen, typique de la Sicile, est influencé par l'altitude qui le rend plus frais et surtout caractérisé par d'importantes différences thermiques entre les chaudes journées ensoleillées et les nuits froides. Les sols sont composés de dépôts de scorie de lave, ce sont des sols sablonneux et pierreux, avec peu de matière organique et riches en éléments minéraux. Un habitat tout à fait particulier, dans lequel se sont très bien acclimatés les cépages autochtones Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante.
Les vignobles de la propriété se trouvent à une altitude comprise entre 700 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les 20 hectares de la propriété sont divisés en plusieurs parcelles, situées à l'intérieur du territoire communal de Randazzo, dans l'une des zones les plus précieuses et renommées de l'appellation Etna. Les vignes sont élevées en alberello, selon la plus ancienne coutume du territoire, qui nécessite des travaux manuels, mais garantit des raisins de meilleure qualité. La gestion agronomique est très attentive à l'environnement et suit les principes de l'agriculture biologique, avec utilisation seulement de soufre et de cuivre, afin de respecter l'écosystème et de favoriser la biodiversité naturelle.
Valcerasa d'Alice Bonaccorsi est un domaine viticole sicilien situé au pied de l'Etna, dans la région de Randazzo. C'est une réalité qui a des racines dans un passé lointain. La famille Bonnacorsi, encore aujourd'hui propriétaire du domaine, possédait déjà en 1763 une exploitation agricole dans le territoire communal de Piedimonte etneo, plus précisément dans Contrada Val Cerasa, qui tire son nom du toponyme vallée des cerises, un fruit autrefois très cultivé dans ces lieux. La tradition viticole a été transmise au fil des siècles de génération en génération, jusqu'à Alice, qui avec son mari Rosario, a pris la direction du domaine en 2000. Le domaine a été agrandi avec l'acquisition de nouvelles terres situées dans Contrada Croce Monaci à Randazzo et la gestion a été orientée vers la production de vins de qualité.
La zone nord de l'Etna peut bénéficier d'un microclimat particulier, très adapté à la culture de la vigne et surtout des variétés à baies rouges. Les montagnes Nebrodi protègent la zone des perturbations et des vents froids qui proviennentdu nord. Le climat méditerranéen, typique de la Sicile, est influencé par l'altitude qui le rend plus frais et surtout caractérisé par d'importantes différences thermiques entre les chaudes journées ensoleillées et les nuits froides. Les sols sont composés de dépôts de scorie de lave, ce sont des sols sablonneux et pierreux, avec peu de matière organique et riches en éléments minéraux. Un habitat tout à fait particulier, dans lequel se sont très bien acclimatés les cépages autochtones Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante.
Les vignobles de la propriété se trouvent à une altitude comprise entre 700 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les 20 hectares de la propriété sont divisés en plusieurs parcelles, situées à l'intérieur du territoire communal de Randazzo, dans l'une des zones les plus précieuses et renommées de l'appellation Etna. Les vignes sont élevées en alberello, selon la plus ancienne coutume du territoire, qui nécessite des travaux manuels, mais garantit des raisins de meilleure qualité. La gestion agronomique est très attentive à l'environnement et suit les principes de l'agriculture biologique, avec utilisation seulement de soufre et de cuivre, afin de respecter l'écosystème et de favoriser la biodiversité naturelle.
