Alcohol Free 'Zerotondo' Biologico Astoria
Biologique et BiodynamiqueLe "Zerotondo" d'Astoria est un vin mousseux biologique sans alcool élaboré dans la région de la Vénétie à partir d'un assemblage de raisins blancs. Doux, délicat et vif, il présente une couleur jaune paille pâle caractérisée par un grain très fin. Il convient à la préparation de savoureux cocktails sans alcool ou pour trinquer à la fin d'un repas, éventuellement avec un gâteau aux fruits. Une alternative parfaite pour ceux qui veulent boire quelque chose sans alcool mais sans renoncer au goût et à l'agrément
Le ‘Zerotondo’ Alcohol Free Biologique de la vaste réalité vénète Astoria est une bulles sans alcool issues de l'agriculture biologique produite à partir de raisins blancs. Déjà spécialisée dans le monde du Prosecco et des vins mousseux en général, la maison Astoria a été l'une des premières caves italiennes, en 2012, à se concentrer sur les vins sans alcool, lançant sur le marché le ‘Zerotondo’. L'idée derrière cette bouteille est d'offrir un produit à ceux qui souhaitent savourer la vivacité des vins mousseux sans vouloir ou pouvoir consommer des boissons alcoolisées, pour des raisons religieuses ou de santé.
L’Alcohol Free ‘Zerotondo’ Biologique d'Astoria est élaboré à partir de raisins blancs cultivés selon un régime biologique certifié. Dans la cave, les grappes subissent une courte macération à froid, suivie d'un pressage doux, avec le moût ainsi obtenu qui est conservé dans des cuves réfrigérées afin de prévenir le démarrage de la fermentation alcoolique. Avant la mise en bouteille, le moût est donc additionné de dioxyde de carbone dans le but d'obtenir l'effervescence qui caractérise ce vin mousseux.
À l'examen visuel, le ‘Zerotondo’ Astoria Alcohol FreeBiologique montre une couleur jaune paille pâle avec des bulles à la texture très fine. Au nez, se succèdent des arômes invitants évoquant la pêche, les agrumes, la pomme et les fleurs blanches des champs. Une gorgée riche et intense, avec une douceur agréable bien soutenue par une effervescence vive, le tout accompagné de sensations fraîches et parfumées. Il est conseillé de servir ce vin mousseux à une température particulièrement froide comme une alternative valable aux classiques bulles alcoolisées. Parfait aussi pour son utilisation en mixologie pour apporter du peps aux cocktails les plus variés, des classiques comme le Spritz aux plus créatifs.