Albana Secco 'Santa Lusa' Ancarani 2022
ArtisanalL’Albana « Santa Lusa » est un vin blanc sec de bonne structure et richesse aromatique, obtenu par macération sur les peaux pendant quelques jours et élevage en grandes cuves en béton. Abricots, fleurs jaunes et miel émergent d'un profil aromatique qui révèle en bouche douceur, articulation, intensité et minéralité savoureuse.
Le “Santa Lusa” est une belle expression d'Albana Secco, caractérisée par une richesse aromatique territoriale expressive, généreuse comme l'âme de la Romagne. Les intenses parfums floraux et fruités sont la carte d'identité de cette bouteille réalisée par le domaine Ancarani, une réalité toujours attentive à respecter le cycle naturel de la vigne, où le cuivre et le soufre sont les seuls traitements autorisés pour permettre aux cépages autochtones de s'exprimer au mieux de leur potentiel. Tout comme avec cet Albana, un blanc qui se laisse mémoriser pour son profil aromatique.
Le vin Albana Secco “Santa Lusa” naît de l'utilisation en pureté du raisin Albana, récolté sur des vignes élevées en espalier. Nous sommes à l’intérieur des vignobles collinaires d'Oriolo dei Fichi, enracinés dans un sous-sol argilo-sableux où, entre la troisième et la quatrième décennie de septembre, les grappes sont récoltées manuellement. Elles sont ensuite éraflées, légèrement pressées, et la fermentation du moût se fait spontanément grâce à la présence de levures indigènes, se prolongeant pour 14-18 jours dans des conteneurs en acier, avec macération sur les peaux pendant 4 jours. On procède ensuite à l’affinage qui se fait d'abord pendant 3 mois sur lies fines en acier et puis pendant 12 mois supplémentaires dans de grands fûts en béton. Ce procédé, qui reflète une philosophie de production opposée à des approches trop invasives et interventionnistes en cave, vise à faire ressortir l'âme la plus authentique, généreuse, riche, spontanée et complexe du cépage blanc par excellence de la Romagne.
durables.