Aglianico 'Zi Filicella' Ciro Picariello 2021
"Zi Filicella" est un Aglianico d'Irpinia au profil méditerranéen et pur, maturé pendant au moins 24 mois en acier. Un début floral de violette et de roses s'ouvre sur un bouquet fruité de myrtille, framboise et cassis, avec des notes épicées et poivrées en arrière-plan. En bouche, il coule équilibré et élancé, mettant en évidence une belle trame tannique et un développement agréable sur des notes fraîches et salines
L’Aglianico « Zi Filicella » de Ciro Picariello est une version d'une grande pureté expressive, qui permet d'apprécier le travail de l'un des vignerons irpini les plus fidèles aux caractéristiques du territoire. Il s'agit d'une réalité artisanale engagée dans la valorisation des cépages autochtones locaux, cultivés dans certaines des meilleures zones de la région. La position de haute colline du domaine, les vieilles vignes d'Aglianico gérées avec grand soin et une vinification attentive, exclusivement en acier, permettent d'apprécier pleinement la richesse d'un grand rouge, dans sa meilleure expression variétale.
« Zi Filicella » est un Aglianico produit par l'une des caves les plus intéressantes de l'Irpinia. Ciro Picariello gère un magnifique domaine avec des vignobles dans différentes zones du territoire avellinese : 4 hectares à Summonte, 3 hectares à Montefredane, ainsi qu'une parcelle cultivée près de Montemarano, à une altitude d'environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, d'où proviennent les raisins d'Aglianico. Les vignes ont environ 80 ans et sont élevées avec un système à rayons avellinois, une méthode de culture traditionnelle du territoire, utilisée avant la diffusion des systèmes modernes de palissage. Les raisins sont récoltés à la main, éraflés et mis en fermentation, qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération sur les peaux et remontages périodiques. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit pendant au moins 24 mois dans des cuves en acier.
L’Aglianico « Zi Filicella » de la cave de Ciro Picariello est un rouge profond, réalisé avec des raisins d'une grande richesse et concentration aromatique, qui permettent de mettre en avant et d'exalter les caractéristiques variétales les plus typiques de l'Aglianico cultivé en Irpinia. À la vue, il se présente d'une couleur rouge rubis plutôt sombre. Riche et élégant, il séduit avec des arômes de cassis, de mûre sauvage, de myrtille, des nuances florales, d'herbes médicinales et balsamiques, des sensations délicates d'épices douces et de légers accents minéraux de graphite. La bouche est ample et décisive, avec une trame tannique serrée bien intégrée à un fruit dense et mûr, qui accompagne à une finale très persistante et caractérisée par une agréable fraîcheur.