Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2022
Vins du vigneron
Biologique et BiodynamiqueLe Fric de Casebianche est un vin effervescent obtenu à partir de raisins Aglianico élaborés selon la méthode ancestrale et se caractérise à la vue par une couleur rosée intense et brillante tandis qu'au nez, il exprime de délicats arômes de cassis, grenade et framboises avec des détails de violette. En bouche, il est sec et fluide, avec une effervescence plaisante et rafraîchissante, et une finale aromatique parfumée et délicate. Vin fait comme autrefois avec des méthodes artisanales, Biologique
L’Aglianico Rosato Frizzante « Il Fric » de la cave Casebianche est un vin jeune et parfumé produit à Torchiara, dans la province de Salerne, en Campanie, dans une zone délimitée entre le mont de la Stella, le torrent Acquasanta et la mer du Cilento. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Aglianico en pureté provenant de vignes de l’ancien vignoble Dellemore, cultivées selon la méthode en contre-espalier à guyot sur des sols riches en argile et en calcaire. La cave a été fondée en 2000 lorsque Elisabetta et Pasquale ont commencé à s’occuper des vignobles familiaux, réalisant les premières vinifications expérimentales, introduisant la méthode de culture biologique et utilisant des fertilisants naturels pour enrichir la vie du sol.
Le Rosato Frizzante « Il Fric » est un vin mousseux millésimé non dosé produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. Les grappes, une fois arrivées à la cave, subissent un pressurage direct, après quoi le moût est divisé en deux parties, l'une effectuant la fermentation alcoolique, qui se déroule de manière spontanée, avec levures indigènes, dans des contenants en acier inoxydable, et l’autre partie de moût frais qui est utilisé comme liqueur de tirage pour la prise de mousse et la fermentation en bouteille. Ce vin mousseux ne subit pas de dégorgement mais est proposé intact sur ses propres levures naturelles comme le prévoit la méthode ancestrale.
Le Rosato "Il Fric" Spumante de Casebianche se présente à la vue d'une belle couleur rose cerise vive. Au nez, apparaissent des arômes de fruits à baies rouges, dont la framboise, les fraises des bois, le cassis et la grenade, des notes agrumées de mandarine, des notes florales de rose et de jasmin et une légère touche d'épices. En bouche, il est pur, fluide et frais, caractérisé par une mousse crémeuse et une finale minérale et fruitée. Un Aglianico Spumante Rosato, celui de la cave Casebianche, certainement inhabituel mais qui se révèle extrêmement agréable, élégant et plaisant.
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