Aglianico 'Redimore' Mastroberardino 2023
"Redimore" est un Aglianico irpinien au profil enveloppant et chaud, affiné pendant 12 mois en barrique. Des notes de fruits des bois, d'épices douces et de nuances toastées enrichissent un corps intense et structuré, doté de douceur, d'une trame tannique douce et d'une longue persistance.
L’Aglianico « Redimore » Mastroberardino est un vin qui incarne bien la tradition viticole campanienne. Mastroberardino, une réalité productive connue et renommée pour sa gamme, a toujours eu un lien particulier avec le cépage Aglianico, ayant contribué à sa récupération sur le territoire et à la sélection de différents clones. Il ne faut donc pas s’étonner si, en dégustant le « Redimore », on retrouve tous ces caractères généreux qui caractérisent ce raisin, qui, grâce à un affinage en bois, s’enrichit au nez de senteurs tertiaires intéressantes. Une bouteille territoriale à déguster pour découvrir les nuances d’un cépage important pour l’œnologie du sud de l’Italie.
Ce « Redimore » Aglianico Mastroberardino provient de raisins issus de la Tenuta Mirabella Eclano. Ici, les vignes, qui ont environ 10 ans, poussent avec une exposition sud-ouest, à une altitude d’environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un terroir profond et sablonneux, caractérisé par la présence de calcaire et d’argile. Le moût fermente dans conteneurs en acier, macérant longuement au contact des peaux. On poursuit ensuite avec l'affinage final, où le vin repose d'abord pendant 12 mois en barrique de chêne et puis, une fois les opérations de mise en bouteille terminées, pendant encore 6 mois directement en verre.
L'Aglianico "Redimore" Mastroberardino se présente à la vue avec une couleur rouge rubis, dotée d'une intensité particulière. Les petites fruits rouges se manifestent en premier au nez, où apparaissent ensuite également des notes épicées et des touches de café torréfié. En bouche, il est de bon corps, enveloppant et ample grâce à une gorgée chaleureuse, dotée d'une agréable persistance finale qui prolonge la dégustation. Un rouge de la tradition campanienne, classique et linéaire, parfait pour être servi à table lorsque le menu prévoit des plats à base de viande, cuisinés de différentes manières.