Aglianico 'Borgomastro' Lunarossa 2019

L'Aglianico "Borgomastro" Lunarossa est un vin rouge de style artisanal, vinifié avec une longue macération sur peaux à partir d'une sélection rigoureuse des meilleures raisins d'Aglianico provenant de la zone pédocollinaire des Monts Piacentini. Une étiquette d'une grande envergure, avec des arômes et des saveurs précises, qui confirme la vocation de la petite cave à unir la tradition à l'envie d'expérimenter, valorisant l'un des cépages autochtones les plus importants de la région. 

Le "Borgomastro" Lunarossa est un Aglianico pur, né de vignes d'environ 30 ans d'âge. Nous nous trouvons dans des sols caractérisés par un sous-sol argileux et calcaire, exposés est-ouest et situés à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Entre les rangées, le rendement par hectare ne dépasse pas 60 quintaux, et des pratiques d'agriculture biologique sont suivies, respectueuses de l'environnement et de la nature environnante des vignobles. Après avoir pressé doucement les baies, le moût obtenu fermente dans des conteneurs en acier inoxydable, restant en contact avec les peaux pendant deux semaines.La phase finale de maturation dure un total de 26 mois en fûts de châtaignier, et avant sa mise sur le marché, le “Borgomastro” vieillit encore 16 mois directement en verre.

“Borgomastro” Aglianico, signé par le domaine Lunarossa, se présente à la vue avec une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur des herbes aromatiques et sauvages, enrichies de touches fruitées et de références plus méditerranéennes, tandis qu'en finale, des notes plus épicées apparaissent. En bouche, il a un excellent corps, avec une gorgée structurée qui repose sur une belle empreinte tannique, d'où émerge un goût fruité. Il se termine par une finale dotée d'une excellente persistance. Une étiquette parfaite à déguster en accord avec des plats de viande, notamment avec des rôtis ou des plats en sauce.