Vin da Beive' Valfaccenda 2025
Vins du vigneron"Vin à boire" signifie en dialecte piémontais : vin à boire et il n'y avait peut-être pas de nom plus approprié pour décrire ce rouge authentique. Valfaccenda offre une version 'de danse', insouciante, légère et décoiffée, présentant un rouge à l'heure du goûter, d'une buvabilité (dangereusement) désaltérante et énergique. Seulement de l'acier et une courte fermentation avec les rafles, beaucoup de fraîcheur, des fruits croquants et de la finesse, peu de muscles et de fioritures
Il “Vin da Beive” è un vino “da bere”, come indicato dal nome dato all’etichetta in dialetto piemontese. Valfaccenda, giovane realtà produttiva che nasce dall’amore per il Roero di Luca e Carolina, ricercava uno spirito sbarazzino e spigliato con cui presentare il suo vino rosso, per renderlo più amichevole e versatile anche fuori pasto. Ecco quindi come nasce il “Vin da Beive”, che colpisce per il carattere vinoso, fruttato al naso e spiccatamente conviviale.
Il Valfaccenda “Vin da Beive” nasce da un'accurata selezione delle migliori uve a bacca rossa. I vigneti si trovano su pendii situati tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare, caratterizzati da un sottosuolo tipicamente sabbioso. Il mosto ottenuto dalla fase di pressatura degli acini fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in serbatoi d’acciaio inox, e il 50% della massa totale macera con i raspi.
Il “Vin da Beive” si annuncia alla vista con un colore rosso granato, caratterizzato da una luminosità trasparente, che lo rende quasi cristallino. Al naso si avverte un principale profumo vinoso, dove è la frutta a essere protagonista dell’esame olfattivo con sensazioni fragranti e avvolgenti. In bocca è di corpo leggero, con un sorso gustoso e beverino, che grazie alla sua schiettezza colpisce il palato con immediatezza. Un’etichetta artigianale e sincera, estremamente versatile in tavola!