Vermentino di Sardegna 'Villa Solais' Santadi 2025

Le vin blanc “Villa Solais” est un Vermentino di Sardegna qu'il faut absolument déguster. Il présente en effet toutes les caractéristiques que l'on attend de ce type, en premier lieu fraîcheur et équilibre, des qualités qui sont également renforcées par une empreinte salée bien marquée en bouche. Deuxièmement, il s'agit d'une étiquette qui a un excellent retour au niveau de la critique nationale et internationale, qui parvient à se présenter au consommateur final avec un prix tout simplement enviable. Un vin qui rend vraiment hommage au travail effectué par Santadi au cœur du Sulcis. 

Ce Vermentino di Sardegna “Villa Solais” naît des raisins d'un cépage qui, à l'intérieur des frontières sardes, est largement cultivé, le Vermentino. Les vignes de cette variété poussent avec le système de contre-espalier, dans les vignobles de propriété de la cave Santadi dans le bas Sulcis, caractérisés par un terroir de sol moyen sablonneux et argileux. Les baies, récoltées entre le début de septembre et les premiers jours d'octobre, une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, sont presséesdoucement, fermentant dans des cuves d’acier thermo contrôlées. Toujours en acier le vin reste ensuite à mûrir pendant quelques mois, à l'issue desquels on procède aux opérations de mise en bouteille.

Le Villa Solais Santadi est un Vermentino di Sardegna qui se révèle à l'œil avec une belle couleur jaune paille, légèrement tendant vers le verdâtre au bord. Au nez, on perçoit des sensations fraîches et enveloppantes, qui passent de notes florales à des sensations agrumées et des touches d'herbes aromatiques. En bouche, il est léger, fluide, avec une gorgée franche et nette, construit sur une trame fraîche et saline, très agréable. Un blanc vraiment de rêve, qui offre un binôme qualité-prix rarement surpassable.