Vermentino di Gallura Superiore 'Sciala' Vigne Surrau 2025
Le Vermentino de Gallura "Sciala" est l'un des vins les plus identitaires du domaine Vigne Surrau, vinifié et élevé uniquement en acier. Au nez, il exprime des sensations intenses de fruits, d'amandes et de maquis méditerranéen, enrichies de nuances minérales et iodées. En bouche, il est riche, doux et agrumé, centré sur la fraîcheur et la salinité
Le Vermentino di Gallura “Sciala” de la cave Vigne Surrau est l'un des vins blancs sardes les plus acclamés ces dernières années. C'est une véritable révélation, signée par une réalité de production dynamique et innovante située sur les collines d'Arzachena, près de la Costa Smeralda. Sa mission est de conjuguer une approche moderne à la valorisation des grandes spécificités qui ont fait connaître dans le monde les vins de Gallura.
Le “Sciala” de Vigne Surrau est un Vermentino Superiore né sur des sols collins de moyenne altitude à décomposition granitique, identifiés par l'équipe agronomique de la cave comme les plus adaptés à la production de blancs intenses et structurés. À la cave, les raisins sont immédiatement soumis à un foulage-égrappage, suivi d'un bref contact entre les peaux et le moût à basse température. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16°-18°C. Avant l'embouteillage, une maturation de quelques mois sur les lies fines est prévue, mises en suspension par batonnage.
Le Vermentino “Sciala” de Surrau est la synthèse des meilleures caractéristiques de la typologie : douceur et bonne dotation alcoolique, équilibrées par une grande fraîcheur et une intense salinité. Les arômes rappellent les fruits exotiques, les amandes douces, les agrumes et la maquis méditerranéen, avec des nuances iodées typiques et presque salines en arrière-plan. La gorgée est douce, charnue et juteuse, revitalisée par une belle fraîcheur et une minéralité territoriale bien calibrée qui se fait sentir, surtout, dans la persistance. L'équilibre parfait entre la douceur agréable et l'énergie acido-saline enthousiasmante en fait l'accord parfait avec des brodetti de mer savoureux, des soupes de poisson ou de légumes, des viandes blanches et des fromages frais. Dans ce cas, la critique œnologique et le public des passionnés ont été d'accord pour lui accorder de l'attention et les jugements ont été enthousiastes.