Vermentino di Gallura 'S'Eleme Oro' Cantina del Vermentino 2025

Le Vermentino di Gallura "S'Eleme Oro" de la Cantina del Vermentino est un vin sarde qui se présente avec une carte de visite où les arômes fruités se dressent en protagonistes. Frais et intenses, les senteurs de pomme bien mûre et de pêche blanche sont en effet rehaussées à la fin de l'examen olfactif par des retours d'amande. Une étiquette identitaire, où le territoire émerge grâce à la salinité en bouche qui rappelle la proximité de la mer, qui s'infiltre entre les rangs grâce aux brises qui fouettent quotidiennement la Gallura.

Le "S'Eleme Oro" est un Vermentino di Gallura qui naît de vignobles récemment plantés, situés à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous sommes dans un terroir caractérisé par des sols de désagrégation granitique, souvent battus par des vents salins, capables, surtout en été, d'atténuer les températures chaudes. Les grappes, récoltées avec soin lors de la vendange, sont éraflées, et les baies sont envoyées à la pressurage. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, restant ensuite en acier pendant quelques mois pour s'affiner. À la fin de cette période, le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé par la Cantina del Vermentino.

Le "S'Eleme Oro" se révèle à la vue avec une couleur jaune paille, traversée par des reflets plus verdâtres visibles surtout sur le bord. Le nez est une belle succession de notes croquantes et rafraîchissantes, d'où l'on perçoit un clair rappel à la fruit et à l'amande. En bouche, il est de corps léger, franc et juvénile, avec une gorgée sèche envoûtante, caractérisée par la bonne salinité de la finale. Une étiquette avec laquelle la Cantina del Vermentino, une réalité productive qui peut aujourd'hui compter sur pas moins de 200 sociétaires, rend hommage au terroir sarde de la Gallura. Si vous envisagez un menu à base de poisson, c'est la bouteille qu'il vous faut, vous permettant à un prix vraiment modéré de faire bonne impression.