Vermentino Colli di Luni 'Fosso di Corsano' Terenzuola 2025
Le Vermentino "Fosso di Corsano" est un vin qui, avec sa minéralité écrasante, exprime le territoire bordé par la mer de Lunigiana. Au nez, des nuances minérales et iodées émergent avec des notes de fruits, d'agrumes et de miel. La gorgée est douce, fraîche et vigoureuse, d'une excellente salinité
Le Vermentino Colli di Luni "Fosso di Corsano" de Terenzuola naît dans une terre de frontière, celle de Lunigiana, qui rend floues les extrémités de séparation entre la Ligurie et la Toscane. Il s'agit d'un vin avec lequel le domaine ose, en mettant en avant une minéralité qui est un trait distinctif de la dégustation, tant au nez qu'au palais, traçant une idée de Vermentino qui regarde vers l'avenir avec l'envie de devenir un grand vin. Un courage qui paie, compte tenu des grandes distinctions obtenues au niveau de la critique. Une étiquette à essayer, pour se connecter avec une réalité intéressante, de celles qui rendent le monde du vin en perpétuelle évolution.
"Fosso di Corsano" est un Vermentino Colli di Luni qui naît des parcelles situées dans la commune de Fosdinovo, à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes poussent avec le système du guyot, dans des sols schisteux riches en squelette ou à prédominance sablonneuse. La vendange est effectuée à la main, entre les dernières semaines de septembre et la première d'octobre, et est divisée par degré de maturité des grappes de Vermentino dans les différentes parcelles. Les baies sont pressées doucement, et le moût obtenu effectue une brève macération à froid ; commence ensuite la fermentation, dans des cuves en acier, à basse température. Le vin reste à affiner sur les lies pendant 6-7 mois en acier.
Le "Fosso di Corsano" Vermentino Colli di Luni signé par le domaine Terenzuola se présente à l'examen visuel avec une couleur jaune paille brillante. Le nez est généreux, où l'onde minérale est prédominante par rapport aux autres arômes olfactifs, où l'on retrouve des nuances fruitées, des rappels aux herbes aromatiques et des effluves iodés. En bouche, il est de corps moyen, avec une gorgée ronde et enveloppante qui se caractérise par une excellente fraîcheur et par l'empreinte gustative salée qui rappelle le profil olfactif. Une bouteille que le domaine définit "du futur", avec laquelle se dessinent les nouvelles géométries de la vinification entre Ligurie et Toscane.