Vermentino Colli di Luni 'Boboli' Giacomelli 2025
Les Favoris de CallmewineLe Vermentino "Boboli" de Giacomelli est un vin blanc doux et parfumé, avec des notes de verveine et de pamplemousse, d'une belle fraîcheur et minéralité. Il provient d'un vignoble de 1913, est vinifié avec macération sur les peaux pendant 3 jours et mûrit pendant plus d'un an en acier.
Le Vermentino Colli di Luni "Boboli" de Giacomelli est un blanc d'une grande buvabilité, capable de fusionner salinité et fruit dans une gorgée dynamique. Le domaine Giacomelli se trouve dans cette bande de terre qui sépare la Ligurie de la Toscane, où les traditions viticoles et ampélographiques sont presque partagées entre les deux régions. Il n'est donc pas surprenant que le Vermentino joue le rôle de prince incontesté parmi les cépages à baies blanches, capable de fournir des résultats extraordinaires surtout lorsqu'il est traité avec respect et attention, comme dans le cas de Roberto Petacchi, qui a hérité en 1992 d'un patrimoine constitué de tradition familiale et de vignes très anciennes, plantées même en 1913. L'approche non interventionniste dans les vignes, associée à une profonde connaissance du territoire, permet au domaine de mettre en bouteille des expressions vives et représentatives qui se distinguent non seulement par leur profondeur, mais aussi par un rapport qualité-prix particulièrement avantageux.
Le Vermentino "Boboli" est obtenu à partir de raisins purs du cépage éponyme, provenant d'une seule et très vieille vigne plantée en 1913 sur les collines de Castelnuovo Magra. Dans les vignes, comme déjà mentionné, on poursuit une approche non interventionniste, évitant l'utilisation de désherbants chimiques, afin d'encourager la vitalité du sol et des plantes. En cave, on poursuit avec une fermentation alcoolique principalement en acier (à part 10% de la masse en bois) et macération sur les peaux de 36 heures. L'affinage dure 16 mois et se fait dans des conteneurs en acier.
Le Vermentino "Boboli" se présente dans le verre avec une robe paille intense et lumineuse. Nez large et aromatique, qui se déploie entre des notes de zeste d'agrumes, d'herbes sauvages et de menthe poivrée, dans un profil qui sait être à la fois frais et riche en fruits. La gorgée est douce et remplissante, mais ponctuellement rehaussée par une juste dose de salinité et de fraîcheur, en faisant un vin à la consommation compulsive. Un grand succès.