Valtellina Superiore Inferno Rainoldi 2023
Le Valtellina Superiore Inferno de Rainoldi est un vin rouge intense, large et corsé, caractérisé par une grande harmonie et équilibre, élevé en grand fût pendant 20 mois. Des fruits rouges, du cuir, de la réglisse et des herbes balsamiques émergent d'une trame sèche, douce et agréablement tannique
Le Valtellina Superiore Inferno naît de la plus petite et rocheuse des sous-zones qui définissent cette appellation. Un terroir dur et laborieux, où les machines et les travaux mécaniques sont presque inutilisables, laissant à l'homme et à sa dévotion la tâche de travailler les vignes. Rainoldi, également grâce à l'expérience acquise en presque un siècle d'activité, est maître dans l'interprétation de ces zones, donnant vie à des bouteilles comme l'Inferno, où les arômes et les saveurs prennent des contours intenses, destinés à évoluer encore avec le passage des années.
Ce Valtellina Superiore Inferno est réalisé par la cave Rainoldi à partir des raisins en pureté d'un cépage à baies rouges parmi les plus nobles de l'ensemble du territoire italien, le Nebbiolo, défini, dans cette partie de la Lombardie, Chiavennasca. Les vignobles se trouvent sur des pentes escarpées, situées à une altitude au-dessus du niveau de la mer comprise entre 300 et 550 mètres, où chaque travail est effectué manuellement, donnant lieu à une viticulture que l'on pourrait qualifier d'héroïque. Les raisins, soigneusement récoltés pour représenter uniquement le meilleur du terroir d'origine, fermentent lentement, macérant dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages et des pigeages périodiques. On poursuit ensuite avec l'affinage, effectué en deux phases : 20 mois en fûts de chêne de Slavonie et, après la mise en bouteille, encore 9 mois en verre.
Le vin rouge Valtellina Superiore Inferno prend dans le verre une couleur rubis, qui à l'onglet prend des contours légèrement plus tendant vers le grenat. Le spectre olfactif tourne autour de notes principalement fruitées, enrichies de sensations tertiaires provenant de l'affinage en bois. En bouche, il est d'un excellent corps, vigoroso, avec une gorgée sèche caractérisée par une belle trame tannique ; il se termine par une finale agrémentée d'une persistance balsamique. Une bouteille avec laquelle Rainoldi, cave de référence pour la Valtellina, confirme sa vocation dans la production de prestigieux vins rouges.