Valtellina Superiore 'Il Pettirosso' Ar.Pe.Pe. 2023
Le Pettirosso Valtellina Superiore d'Ar.Pe.Pe. est un vin rouge valtellinais obtenu à partir de raisins Nebbiolo, localement appelés Chiavennasca. Avec un profil organoleptique apparemment simple, il exprime fidèlement le terroir de Valtellina, jouant au nez sur des notes fines et élégantes de fruits noirs frais et de cerises à l'eau-de-vie, avec des touches d'humus et de sous-bois. En bouche, il est net, d'une grande harmonie et avec des arômes minéraux et salins prononcés, encadrés par une longue finale fraîche et épicée.
Le Valtellina Superiore "Il Pettirosso" d'Ar.Pe.Pe. est un rouge élaboré à partir de raisins Chiavennasca, le nom local utilisé pour désigner le Nebbiolo en Valtellina. C'est un vin de montagne qui privilégie la fraîcheur, l'élégance et la finesse expressive par rapport à la concentration. C'est une version de Nebbiolo fidèle au terroir, parfaitement en accord avec ses caractéristiques et avec la philosophie de la Cantina Arpepe, toujours engagée à valoriser les traits particuliers de cette magnifique vallée alpine aux anciennes traditions.
Le rouge Valtellina Superiore "Il Pettirosso" est produit par la cave Ar.Pe.Pe. Fondée en 1984 par Arturo Pellizzatti Perego, elle naît du désir de produire de grands vins qui soient une expression directe du territoire et capables de mettre en lumière les nobles caractéristiques du Nebbiolo de montagne. Le domaine s'étend sur 13 hectares divisés en plusieurs parcelles situées dans les zones de : Sassella, Grumello et Inferno. La Valtellina est l'une des rares vallées alpines orientées est-ouest, ce qui permet d'avoir un versant magnifiquement exposé au sud. C'est en travaillant avec des terrasses et des murs en pierre sèche sur les pentes abruptes de la montagne, qui au fil des siècles a vu se développer la culture de la vigne. Il s'agit d'une viticulture héroïque, avec des travaux et des vendanges entièrement manuels, qui nécessitent beaucoup d'efforts et de nombreuses heures de travail. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en calcaire et avec de la roche mère souvent affleurante. La vendange a lieu dans la seconde moitié d'octobre et les raisins fermentent dans des cuves en bois de 50 hectolitres avec une macération sur les peaux d'environ 3 mois et l'utilisation de seuls levures indigènes. Le vin repose dans des cuves et des fûts en bois de 50 hectolitres pendant 12 mois.
Le Valtellina Superiore "Il Pettirosso" d'Ar.Pe.Pe. est une étiquette idéale pour découvrir comment le Nebbiolo s'exprime dans le territoire de la Valtellina et apprécier ses caractéristiques montagnardes particulières. Le vin a une couleur rouge grenat. Au nez, il exprime un bouquet de petits fruits des bois, cerise, fruits au sirop, racine de réglisse et épices délicates. La gorgée est longue et intense, avec des arômes complexes, une texture tannique fine, évoluée et une finale agréablement fraîche.