Syrah 'Per Sempre' Tua Rita 2019

Le Syrah "Per Sempre" représente le summum de l’excellence du domaine Tua Rita. Il s’agit d’une production limitée à quelques bouteilles de haute qualité, réalisées par amour pour cette fascinante variété de la Vallée du Rhône. C’est un Syrah élevé en barrique, intense et profond, qui démontre comment le cépage s’est bien adapté au climat chaud et ventilé de la zone des Collines Métallifères Toscanes de la Val di Cornia. Son bouquet de fruits mûrs et d’épices est traversé par une présence minérale nette typique du terroir.

Le vin "Per Sempre" naît d’un vignoble de Syrah planté en cordon de Royat, avec une densité de plantation de 8500 pieds par hectare et géré en agriculture biologique. Le vignoble se trouve dans la zone comprise entre le littoral de la mer Tyrrhénienne et les Collines Métallifères. Les sols, composés principalement d’argile, avec une abondante présence de cailloux, sont très riches en substances minérales et confèrent aux vins une caractéristique ferreuse et saline typiquement territoriale. Après la vendange manuelle, les raisins sont soumis à une fermentation spontanée avec levures indigènes qui se produisent dans des fûts de chêne. Le vin vieillit pendant une période de 20-22 mois en barrique de chêne français de premier passage. Il est mis en bouteille en été et laissé reposer en cave encore quelques mois avant d’être mis en vente.

Le Syrah "Per Sempre" représente le vin du cœur de Tua Rita. L’étiquette produite exclusivement par passion pour le Syrah. Après de nombreuses années de culture et d'expérimentations, le vin a enfin vu le jour, seulement lorsque le fruit de la vigne était si riche et intense, qu'il était certain de pouvoir réaliser un grand vin. Dans le verre, il a une couleur rubis foncé. Au nez, il exprime des arômes mûrs de cassis, de mûres, de griottes, de confiture de prunes, des notes épicées élégantes, des senteurs grillées de café et des nuances de tabac blond. En bouche, il a une structure importante, un corps dense, avec un fruit profond et persistant, qui s’enrichit au fil de la dégustation de notes tertiaires raffinées. La trame tannique est serrée et évoluée, la finale se termine sur une fraîcheur équilibrée, rehaussée par des sensations salines et minérales.