Spumante Metodo Classico Nature Rosé de Noirs Nature '60 Lune' Magnum Nicola Gatta

Le Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" est la bulle rosée de Nicola, splendide dans sa capacité à allier croquant et profondeur. Un autre liquide explosif produit par Nicola, l'un des véritables artisans de la Franciacorta qui a rapidement conquis une place dans le cœur de tous les passionnés grâce à des interprétations distinctives et une personnalité marquée, ce qui n'est pas évident dans un territoire plus attentif aux exigences du marché plutôt qu'à privilégier l'expressivité naturelle du Chardonnay et du Pinot Nero. Aucun truc ni secret, juste une parfaite combinaison d'un travail scrupuleux dans les vignes et en cave et de longs affinements sur les levures, qui confèrent aux vins de Nicola une complexité supplémentaire. La passion débordante de Nicola pour raconter ses bouteilles en fait une visite incontournable, tant en cave qu'aux foires. Une véritable pépite.

Le Rosé de Noirs Nature "60 Lune" est un méthode classique obtenu à partir de raisins de Pinot Nero en pureté, vinifiés pour obtenir un spumante rosé. Dans les vignes, Nicola suit les préceptes de la biodynamie pour préserver la vitalité du sol et des fruits, et pour faciliter la fermentation alcoolique spontanée qui caractérise tous les vins de base. Bref contact avec les peaux pour ce Pinot Nero, qui après la refermentation en bouteille reste environ 60 mois sur ses propres levures.

Le Metodo Classico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" se révèle dans le verre avec une robe rosée vivante et des bulles extrêmement fines. Nez délicieux, qui allie la croquant de petits fruits rouges tels que le cassis et la framboise à la complexité apportée par l'affinage sur les levures, avec des notes de pain brioché et de beurre. Une gorgée pulpeuse et tridimensionnelle, encore parfaitement équilibrée entre crémeux et la longueur conférée par l'ossature de fraîcheur et de salinité. Un grand spumante rosé en format Magnum pour les occasions importantes.