Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Nove Bolle' Pode

Le Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle', produit par la cave Poderi dal Nespoli, est un hommage à la tradition spumantistique romagnole du XXe siècle, confirmant l'identité territoriale de l'étiquette. Fondée sur quatre générations de vignerons romagnols, la cave se distingue par son excellence dans la production viticole. Récemment, Poderi dal Nespoli a donné une impulsion innovante, avec l'introduction de technologies de pointe visant à améliorer la qualité sans compromettre l'authenticité du processus de production.

Le sol argilo-calcaire de la Romagne fournit la base idéale pour la culture des raisins Trebbiano, utilisés en pureté pour ce Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle' de Poderi dal Nespoli. La vendange se fait manuellement, avec une attention particulière à la délicatesse dans le pressurage pour obtenir un moût de haute qualité. La fermentation se fait en acier à basse température, préservant au mieux les arômes et la fraîcheur des raisins. Le vieillissement en bouteille sur lies pendant 24 mois donne complexité et finesse.au vin, avec une sboccatura à la glace qui met encore plus en valeur les caractéristiques.

Le Spumante 'Novebolle' Blanc de Blancs de la cave Poderi dal Nespoli présente une couleur jaune paille avec un perlage fin et persistant, tandis qu'au nez, il révèle de délicates notes de fleurs blanches, des senteurs de fruits secs et des touches de croûte de pain. En bouche, ce spumante se distingue par sa finesse et son élégance, équilibré par de plaisants arômes de levure et d'agrumes délicats. Ses caractéristiques le rendent parfait pour accompagner des apéritifs et des entrées, tout comme des plats principaux plus légers. Le résultat est donc une bulle fraîche, légère, mais néanmoins aromatiquement complexe.