Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Noirs '70 Lune' Nicola Gatta

Le Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature “70 Lune” est le vin phare de Nicola Gatta, un véritable prodige qui se distingue par sa profondeur et sa définition. Nous sommes vraiment au sommet avec cette perle de Nicola, le visage authentique de la Franciacorta, un liquide qui, à l'aveugle, ferait pâlir des appellations bien plus prestigieuses même d'outre-Alpes. Le géant de Gussago, en plus d'avoir du talent et de la sensibilité, est l'un de ces vignerons qui parvient à transmettre sa passion viscérale pour la vigne et le vin, au point de devenir un point de référence sûr pour les passionnés, tant en cave que lors des foires de vin artisanal où son stand est toujours pris d'assaut. Chardonnay et Pinot Nero poussent ici sans manipulations ni contraintes, comme pour témoigner, s'il en était encore besoin, que la vitalité du fruit est un prérequis fondamental pour obtenir un grand vin.

Le Blanc de Noirs Nature “70 Lune” est un méthode classique obtenu à partir de Pinot Nero pur, provenant de raisins qui poussent à Gussago sans l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse.Si dans les vignes on suit les préceptes de la biodynamie, à la cave on continue avec des fermentations alcooliques spontanées des vins de base, et de longs affinements sur les lies comme dans ce cas, où le liquide repose même pendant 70 mois. Le soufre contenu dans le liquide est uniquement celui produit naturellement par le vin.

Le Méthode Classique Blanc de Noirs Nature "70 Lune" se présente avec une robe intense qui tire vers l'ambre. Nez d'une extraordinaire complexité et définition, avec des arômes allant de la petite pâtisserie au groseillier, des agrumes au plâtre. Bouche tridimensionnelle, fusion chirurgicale de pulpe, de sel et de fraîcheur irriguante dans ce qui est un véritable triomphe pour les amateurs de méthode classique. Un cyclone.