'Solleone' Tenuta Grillo - Zampaglione 2018

Le « Solleone » de Tenuta Grillo est un vin blanc de caractère, produit à partir de raisins à maturation très précoce, près d'un mois avant les autres. La longue macération sur les peaux lui confère un style intense et non conventionnel, conçu pour lui donner de la structure et une perspective évolutive. Au nez, il évoque les fruits mûrs, les fleurs séchées et de légères notes terreuses. En bouche, il est ample, chaud, avec des tanins fins et une longue persistance. Il se marie bien avec les fromages affinés et les soupes consistantes comme la soupe de pois chiches