Sauvignon 'Ronco del Cerò' Venica 2025
Le Sauvignon "Ronco del Cerò" est un vin expressif élevé en cuve d'acier, riche en arômes variétaux et territoriaux. Au nez, des notes fruitées et végétales émergent comme la pêche, le buis et le poivron. La bouche est douce et sèche, engageante et minérale, avec une bonne intensité et un excellent équilibre.
Le Ronco del Cerò est l’interprétation intense du Sauvignon par le domaine Venica & Venica. C’est le nom de famille des deux frères, Gianni et Giorgio, fondateurs de l’exploitation agricole qu’ils gèrent aujourd’hui avec leurs familles. Giorgio, œnologue, s’occupe des travaux à la cave tandis que Gianni s’occupe de la partie agronomique, sans négliger. Ensemble, ils créent certains des vins les plus appréciés du Frioul-Vénétie Julienne. Leur activité est une histoire de famille, capable de traverser quatre générations, commencée lorsque le grand-père Daniele acheta la partie centrale du domaine en février 1930.
Depuis lors, le rapport synergique entre la famille Venica et le Collio ne s’est jamais interrompu, avec passion et dévouement aujourd’hui Giorgio et Gianni cherchent à tirer le meilleur parti des différents microclimats présents sur leurs terres. Une complexité qui apporte richesse aux vins du domaine qui atteignent ainsi des niveaux de qualité excellents, comme dans le cas du Ronco del Cerò, le Sauvignon de la maison Venica. Le climat, extraordinairement propice aux variétés à baies blanches, est influencé modérément par les courants méditerranéens ainsi que par ceux plus frais provenant des Alpes.
Voici, les deux faces du splendide Sauvignon Ronco del Cerò : agréablement doux et en même temps savoureux et sec. Traversé par une délicate note amère qui surprend en apportant de la dynamisme à la dégustation. Le Sauvignon Ronco del Cerò est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir ce précieux coin de terre frioulane, en l’accompagnant à travers les vignobles Venica, où cinquante microclimats créent des vins à la riche personnalité.