'Ruggine' Clara Marcelli 2018

Le Ruggine de Clara Marcelli est une expression riche et changeante de rouge artisanal des Marches. Un véritable bijou, il n'y a rien à dire, ce rouge marchigian est le vin phare du domaine fondé en 1992 par Emanuele et Daniele Colletta, avec l'objectif bien défini de restituer des expressions à haute identité territoriale. Le choix d'adopter l'agriculture biologique dans les vignes a été décisif tout comme celui de faire appel à la consultation de Marco Casolanetti, propriétaire de l'Oasi degli Angeli, qui, fort de son expérience avec son Kupra, a décidé de réaliser un vin de manière similaire. Le résultat se parle dans le verre, doté d'une concentration remarquable, mais en même temps de facettes d'un véritable champion. Un must à avoir dans sa cave!

Le rouge Ruggine est réalisé à partir de raisins rouges provenant de vignes situées à 260 mètres d'altitude et bénéficiant d'un microclimat parfait, régulé par des variations thermiques modulées. Les plantes poussent libres de l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse, et sont récoltées manuellement. En cave, après tri et éraflage, on procèdeavec fermentation alcoolique spontanée dans des conteneurs en acier et affinage du liquide de 5 ans entre acier, bois et bouteille.

Le vin Ruggine se révèle dans le verre avec un intense rouge grenat. Nez de grande complexité et richesse, brodé, qui oscille entre des notes de fruits mûrs, tels que cerise et griottes, d'épices, et d'herbes sauvages parmi lesquelles se distinguent nettement le rhubarbe, le laurier et la quinine. Presque lysergique à l'olfaction, c'est cependant en bouche que le liquide révèle la matière du champion, où il allie ampleur, jutosité et grain tannique fin. Expérience écrasante.