'Kosmo' Kristinus 2020

Le « Kosmo » de Kristinus est un vin rouge produit en Hongrie, dans la région du Balaton, près du lac du même nom. Dans cet assemblage, le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon rencontrent le Kékfrankos, un cépage connu en Italie sous le nom de Franconia et surtout répandu dans le nord-est. Cette variété apporte une note épicée caractéristique à l'assemblage bordelais, qui se distingue plutôt par des notes fruitées. La fermentation se déroule dans des fûts en bois, en partie neufs et en partie usagés, tandis que l'élevage se poursuit dans des cuves en acier. Le profil olfactif rappelle des notes de confiture de fruits noirs, avec des notes balsamiques et épicées. En bouche, il est souple et velouté, avec des tanins fins, une fraîcheur vive et une sapidité prononcée qui soutient la dégustation. Excellent en accompagnement d'un pörkölt de bœuf, le ragoût traditionnel hongrois à la paprika doux et à l'oignon