Rosso 'Carcare' Filippo Brancati 2021
Biologique et BiodynamiqueLe Carcare Rosso est un vin rouge de Calabre qui tire son nom de la localité où il est produit, caractérisée par un sol calcaire et argileux. Il est élevé en acier pendant au moins un an et brièvement affiné en tonneaux. Des arômes de myrtille, de cerise marasque, de terre brûlée, d'épices douces et épicées, d'herbes aromatiques et de garnitures de légumes de mer se dégagent d'un corps riche et extractif, avec une fraîcheur marquée et des tanins soyeux
Le Rosso "Carcare" de la cave calabraise Filippo Brancati est un vin capable d'exprimer très bien le caractère du territoire et de mettre en lumière le savoir-faire artisanal d'un vigneron passionné. Il s'agit, en effet, d'une petite réalité, qui travaille depuis toujours à faire connaître les particularités spécifiques du territoire de la côte de Palizzi. Fragrant et méditerranéen, c'est un rouge de grand charme qui valorise très bien la personnalité variétale des raisins et les nuances marines salées et iodées, typiques d'un vin au souffle méditerranéen.
Le "Carcare" Rosso de Filippo Brancati voit le jour dans un domaine magnifiquement situé face à la mer, qui se trouve à Jannacci, près de Palizzi. Fidèle aux coutumes du territoire, il cultive à la fois des raisins autochtones et internationaux, produisant des vins qui illustrent bien le terroir calabrais. Les vignes de Nerello sont conduites en agriculture biologique, dans le plus grand respect de l'environnement, et se trouvent dans la zone méridionale de la côte ionique, sur des terrasses orientées vers
est et nord-est à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange manuelle a lieu vers la mi-septembre et les meilleurs grappes sont dirigées vers la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 18-20 °C, avec une macération sur les peaux de quelques semaines et des remontages périodiques. Le vin mûrit pendant 12 mois dans des cuves en acier, pendant 2 mois en tonneau et complète l'affinage avec quelques mois en bouteille.Le Rosso "Carcare" Filippo Brancati 2019 est une interprétation intéressante de l'un des cépages à baies rouges les plus élégants de notre sud. Le nerello, en effet, offre un rouge de structure moyenne, aux arômes raffinés, très apprécié des amateurs qui privilégient la finesse à la puissance et à la concentration. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge pourpre et exprime un bouquet caractérisé par des arômes de petits fruits rouges, groseille, myrtille, griottes, des notes épicées et des nuances d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéen. La gorgée est limpide et fluide, avec des arômes intenses et une texture tannique mûre et fine. La finale
est fraîche, longue et savoureuse.
da agricoltura Italia o EU