'Rosé d’Amour' Possa

Le "Rosé d’Amour" est un vin artisanal produit par le domaine ligure Possa situé dans le merveilleux territoire des Cinque Terre. Sur les raides vignes en terrasses, on cultive d'anciennes variétés autochtones pour produire un rosé au visage typiquement territorial et marin. La vinification uniquement en acier conserve intacte toute la fragrance et la fraîcheur expressive des raisins, offrant des arômes d'agrumes, de fruits, marins et iodés, qui rendent le vin unique et original. C'est un rosé d'une grande plaisir à boire, adapté pour accompagner des antipasti de mer ou des ragoûts de poisson.

Le vin "Rosé d’Amour" de Possa est le fruit d'un domaine qui pratique la viticulture héroïque, caractérisant le petit territoire des Cinque Terre du Levant ligure. Les vignes sont cultivées en étroites terrasses qui descendent presque jusqu'à la mer, sur des pentes raides. Entre murs en pierre sèche et peu de terre, les vignes poussent grâce à un travail laborieux de l'homme et à un climat particulièrement favorable, ensoleillé et toujours venté. Samuele Bonanini cultive environ deux hectares et demi, divisés en minuscules parcelles, à l’intérieur du territoire communal de Riomaggiore. En 2004, il a commencé un travail de récupération des vieilles vignes abandonnées, redonnant splendeur à un tronçon de côte d'un charme paysager extraordinaire. L'amour pour la tradition l'a poussé à récupérer également d'anciennes variétés locales, pour essayer de produire des vins au goût et à la saveur typiquement territoriaux.

Le "Rosé d’Amour" Possa est produit avec les raisins de vignes cultivées selon l'ancienne méthode de la pergola basse, sur des sols pauvres, caractérisés par peu de terre mêlée à des gravillons issus de la décomposition de roches de grès et de gneiss. La fermentation se déroule dans des cuves en acier, avec utilisation de levures indigènes et avec une courte macération sur les peaux. Dans le verre, il se présente avec une couleur rose intense et brillante. Au nez, il rappelle des arômes de fraises des bois, de framboises, des nuances florales, des notes d'herbes aromatiques et des souvenirs iodés. La gorgée est agréablement juteuse, parfumée et fruitée, avec une finale fraîche et savoureuse.