Roero Arneis 'Camestri' Porello 2025
Le Roero Arneis "Camestri" de Marco Porello est un vin blanc piémontais de agréable typicité et territorialité, vinifié uniquement en cuves d'acier. Au nez, il libère un tableau organoleptique intense et pur, avec des notes d'agrumes, de muguet, de jasmin et d'herbes aromatiques, en particulier le basilic. La bouche est fluide, fraîche et tendue, avec une agréable salinité et de longs rappels citrins
Le Roero Arneis "Camestri" Porello est un blanc piémontais aux traits fortement identitaires, qui naît au sein de l'aire du Roero, un paysage qui sert de toile de fond à l'évolution de la cave au cours de son histoire des 90 dernières années. Un Arneis qui s'épanouit grâce à un travail en acier qui accroît sa portée aromatique, toujours très claire et nette au nez, où se succèdent différentes références olfactives qui ouvrent sur une gorgée directe et rafraîchissante, très agréable. Une étiquette extrêmement polyvalente en cuisine, qui se révèle donc être une excellente compagne lorsque l'on cherche un vin aux traits gastronomiques "universels", capables de s'accorder avec du poisson, des viandes blanches et une multitude d'autres ingrédients.
Ce "Camestri" Porello est un Roero Arneis qui naît d'un vignoble – dont le nom est cédé à l'étiquette elle-même – situé dans la commune de Vezza d'Alba, caractérisé par un sol exposé au sud-est en légère pente, où la présence de calcaire et de sable est abondante. Le moût obtenu par le pressurage des baies fermente dans des conteneurs en acier inoxydable, dans lesquels la température est toujours contrôlée, pour un total de 20 jours. Le vin reste pendant quelques mois sur les lies fines en acier à mûrir, jusqu'à ce que la cave ne commence les opérations de mise en bouteille.
Le Roero Arneis "Camestri" signé par la cave Porello se présente à la vue avec une couleur jaune paille concentrée. Les fleurs dansent autour des narines avec des notes subtiles et légères, enrichies de références fruitées et de touches d'herbes aromatiques qui deviennent de plus en plus évidentes. En bouche, il a un corps léger, où la gorgée s'écoule avec fraîcheur, favorisant une consommation "facile" et répétable, où on apprécie une veine sapide et aromatique de bonne persistance. Un blanc classique de la typologie piémontaise interprété au sein de la dénomination par excellence, celle du Roero où s'enracinent les racines et les traditions de la cave Porello.