Ribolla Gialla 'Lunar' Movia 2021 - 100cl

La Ribolla Gialla "Lunar" est l'une des étiquettes les plus originales et intéressantes de la cave Movia. C'est un vin qui naît dans le merveilleux territoire de Goriska Brda, depuis toujours le berceau de ce vieux cépage autochtone. Il est vinifié en bois avec une très longue macération sur les peaux, ce qui permet à la Ribolla Gialla d'enrichir son spectre olfactif avec des arômes intenses et denses, allant des fruits mûrs aux notes épicées, des fruits exotiques aux nuances iodées et minérales. C'est un vin complexe et ample, d'une grande persistance gustative, dédié à tous les amateurs de Orange Wine.

Le "Lunar" Ribolla Gialla est produit par l'un des noms de référence du vin slovène. Movia cultive des vignes sur les douces collines de Brda depuis le début du XIXe siècle. Aujourd'hui, l'entreprise est entre les mains expertes d'Ales Kristiancic, l'un des vignerons les plus réputés de la région, pour sa capacité à allier les plus anciennes traditions avec l'innovation et le désir d'expérimenter. Le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares dans la zone de Dobrovo, juste à la frontière entre Italie et Slovénie. À la campagne, les principes de la viticulture biodynamique sont adoptés depuis longtemps et le travail de vinification et d'élevage est toujours effectué dans le plus grand respect des caractéristiques variétales des raisins. Les interventions œnologiques sont réduites au minimum et les vins expriment de manière directe et authentique les qualités de raisins excellents et les caractéristiques minérales des marnes et des sables du Collio, la célèbre ponca ou opoka, comme on l'appelle de l'autre côté de la frontière.

Le vin "Lunar" est le vin emblématique de la philosophie de Movia. C'est une étiquette qui vise à conserver l'intégrité du raisin et sa richesse expressive de manière franche et naturelle. Une version très particulière de Ribolla Gialla, qui parvient à extraire et à apporter dans le verre une plénitude de goût unique et inoubliable. Il provient d'une vendange légèrement tardive, de raisins de vignes de plus de 30 ans. La fermentation a lieu en fûts de chêne avec une macération sur les peaux de 8 mois. Le vin vieillit pendant 8 mois en barrique et termine son élevage avec 6 mois en bouteille. Dans dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré aux légers reflets cuivrés. Au nez, il exprime des arômes intenses et complexes avec des notes de fruits jaunes mûrs, de fruits tropicaux, des nuances d'herbes aromatiques et d'épices, des douceurs mielleuses et des touches iodées. La bouche est ample et satisfaisante, avec une entrée en bouche longue et saline, qui s'ouvre sur une gorgée riche et nuancée. La finale est persistante, fraîche et minérale. Un grand vin qui synthétise la philosophie de Movia.