Prosecco di Valdobbiadene 'Frizzante ...Naturalmente' Casa Coste Piane

Avec le Prosecco Nature “Frizzante …naturellement” de Casa Coste Piane, nous avons un Prosecco capable de vraiment émouvoir car il est produit selon les préceptes de la méthode ancestrale, selon une méthode rurale, selon une méthode ancienne, selon une philosophie qui l'amène à ne pas se conformer aux modes, mais à apporter dans le verre une personnalité et un caractère vraiment uniques en leur genre. Une refermentation non en cuve, mais en bouteille sur les lies “sur lie”, qui génère des bulles fines mais toujours vives, vibrantes, luxuriantes.

Le Prosecco “Frizzante …naturellement” est la plus belle expression de la philosophie de Loris Follador qui vinifie et met en bouteille depuis 1983 dans le territoire de Santo Stefano, sur des vignobles situés entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol riche en argile qui permet aux racines des vieux ceps d'extraire des profondeurs du sol les sels minéraux ; Loris a fait de la vinification manuelle et du respect de la nature ses piliers, mettant de côté les désherbants et les engrais chimiques et n'utilisant exclusivement quecuivre et soufre pour lutter contre les maladies. Un 'paysan' qui a su valoriser au mieux cet amphithéâtre vert avec une beauté capable de couper le souffle, avec des rangées qui dépassent même les cent ans d'âge, représentant un patrimoine culturel de niveau absolu.

Une gorgée savoureuse, une boisson parfumée qui offre le goût de la Glera mûre et qui propose ensuite des nuances de fleurs blanches et de pomme ; le tout accompagné de cette rusticité naturelle qui en fait un compagnon idéal à table. Prosecco Nature “Frizzante …naturellement” : le grand ambassadeur de ce type fascinant, produit par celui qui est unanimement reconnu comme le maître du Prosecco refermenté en bouteille…