Pinot Noir 'Vineyard Ferment 18.5k' Giacomo Baraldo 2022
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75 cl
/ 13%
Pinot Noir 100%
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Points clés
Artisanal
Nouveautés
De nos sommeliers
Le Pinot Noir « Vineyard Ferment 18.5k » de Giacomo Baraldo est une aventure de cette jeune cave en Nouvelle-Zélande. La fermentation a lieu directement dans le vignoble, une technique qui préserve au maximum la fraîcheur du fruit. Au nez, il dégage des arômes de cerise sauvage et de framboise, avec de délicates nuances épicées et balsamiques. En bouche, il est dynamique et enveloppant, avec une pulpe juteuse et une grande sapidité. Idéal avec des plats de viande raffinés, comme le canard à l'orange ou un filet de bœuf au poivre
Couleur:
Rouge rubis clair avec des reflets violacés
Goût:
Début avec des notes de cerise sauvage et de framboise, avec des nuances de poivre rose et d'eucalyptus
Au nez:
Dynamique et charnu, très juteux, vibrant et savoureux