Pinot Grigio 'Una Scoperta' Tenuta Belvedere 2024
Vins du vigneron
Producteurs exclusivesLe Pinot Grigio de Tenuta Belvedere est un vin blanc frais et parfumé provenant de l'Oltrepò Pavese, élevé pendant 10 mois en cuves d'acier et 8 mois supplémentaires en bouteille. Il dégage des arômes de zeste de citron et de pulpe de poire mûre, accompagné de parfums de fleurs des champs et de pêches blanches, révélant une gorgée équilibrée et minérale, fraîche mais douce et particulièrement fluide, avec une persistance salée.
Le Pinot Grigio de la cave Tenuta Belvedere est un vin blanc riche, intense et parfumé produit dans l’Oltrepò Pavese, dans la province de Pavie, une région viticole très prometteuse mais souvent sous-estimée. Cette bouteille est obtenue à partir de raisins Pinot Grigio en pureté, provenant de vignes situées sur des collines à environ 260 mètres d'altitude. Les vignes sont cultivées en espalier avec une taille en guyot, suivant les méthodes de l’agriculture biologique, sur des sols argilo-calcaires. La cave est une jeune entreprise fondée en 2013 par Gianluca Cabrini, un vigneron animé d'une passion vibrante pour le terroir de l'Oltrepò, qui, avec un grand engagement et à travers la pratique d'une viticulture à faible impact environnemental, réalise des vins d'une grande expressivité.
Le Pinot Grigio de Tenuta Belvedere est produit avec des raisins récoltés à la main et soigneusement sélectionnés tant dans les vignes, au moment de leur parfaite maturité, que dans la cave. Les grappes, une fois arrivées à la cave, sont éraflées et foulées doucement pour subir une courte macération.pressé pendant environ 10 heures à froid. On procède ensuite à l'écrasement avec élimination des peaux, après quoi le moût subit la fermentation alcoolique, en utilisant exclusivement les levures indigènes, dans des cuves en acier inoxydable pendant quelques semaines. Ensuite, le vin reste en affinage pendant au moins 10 mois dans des conteneurs en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille et de poursuivre sa maturation en bouteille pendant encore 8 mois avant sa mise sur le marché.
Le Pinot Grigio de Tenuta Belvedere se présente à la vue d'une couleur jaune paille lumineuse avec de légers reflets dorés. Au nez, apparaissent des arômes intenses de fruits jaunes mûrs et d'agrumes, parmi lesquels la pêche, la poire, la pomme golden et le zeste de citron, des notes florales de fleurs blanches et jaunes, des senteurs de miel et d'épices parfumées. En bouche, il est subtil, plein, juteux et dynamique, caractérisé par une agréable fraîcheur et une finale persistante jouée sur des notes salées et fruitées. Celui de la cave Tenuta Belvedere est un blanc agréable et immédiat mais pas du tout banal, fait comme autrefois en suivant des méthodes artisanales.